Ba al zenekien gaztainondo jangarriak freskoak edo erreak jaten ez zituztela, baina baita haurtxo goxoa eta originala ere. Gaur egun esango dizut nola prestatu gaztainak eta sorpresa gonbidatuak ezohiko zerbait!
Kandinazko gozokientzako errezeta
osagaiak:
- gaztainak - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- Vanillin - zaporea;
- glukosa - 500 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, gaztainak ordenatu, garbitu eta baztertu egiten dira. Ondoren, moztu shell gurutzean eta kendu shell arretaz, haragia ez hondatzeko saiatzen. Ondoren, gaztainak kazola batean jarri eta ur irakinetan jarri eta 3 minutuz utzi. Ondoren, atera zarata eta kendu goiko labana labana zorrotz batekin. Gaztainak zuritu egingo dira ontzi sakonera batera eramateko, ur hotzaz eta 15 minutuz egosten. Orain, arretaz bota itzazu kolander batean eta xukatu. Eta denbora honetan almibarretan egosten dugu: ura bota ontzi batean, azukrea, glukosa gehitu eta bero erdi jarri. Nahasketak loditu ondoren, gaztainak zabaldu eta berriro irakiten jarri eta suarengatik kendu. Estalkia estali eta gau osoan leku lasai batean estali. Hurrengo egunean, prozedura errepikatu eta berriro freskatu ondoren, gehitu bainila almibarretan banillazko tanta batzuk. Orain, gaztainondoak lehortzen saiatzen gara. Xanputik kendu itzazu arretaz, erretzera eraman eta leku lehor eta bero batean jarri. Gaztainak lehortzen direnean, itxura itzela egingo dute eta elkarrekin itsastea geldituko da. Nahi izanez gero, gaztaina azukre ziropa freskoan egin eta ondo lehortu dezakezu. Bukatutako finduak leku lehorretan gordetzen ditugu, geruza estaliz eta paper iragazgaitza berriro jarriz.
Delicious konfitatuak gaztainak
osagaiak:
- gaztainak - 500 g;
- ura iragazi - 2 elementuak;
- azukrea - 500 g;
- ron - 50 ml.
prestaketa
Beraz, arretaz kendu gaztainak zuritik eta azal mehea kendu. Ondoren, kernelak bete ur irakinetan eta berotu bero ertainarekin egosi arte. Oraingoan almibarrea prestatzen ari gara. Horretarako, ur pixka bat bota ontzi batean, bota azukrea eta, irabiatuz, irakiten jarri. Ondoren, nahasketa irakiten utzi 10 minutuz, eta, ondoren, prestatu gaztainak prestatu eta 30 minutu egosi. Ondoren, apur bat su-itzali, masa pixka bat berotu eta berotu berriro eta beste ordu erdi bat pisatzen du, gaztainak gardena bihurtu arte. Orain edalontzietan ipini, bota almibarretan, gehitu ron eta hoztu.