Benetako pasta goxoa da eta, kontuan har dezakegu, produktu erabilgarria. Bertsioetako baten arabera, fruta-pastillak, jaki bat, XIV. Mendetik Errusian ezaguna. Zalantzarik gabe, Kolomnako biztanleek asmatu zuten errezeta. Hasieran, pastillaren prestaketa honakoa zen: fruitu irabiatuak eta txarrak pureak eztiarekin nahastu ziren (geroago, azukre merkeagoarekin), nahasketa uniformeki marko luzatu batean margotu eta hozte-labean lehortzen zen. Ondoren, lortutako geruzak geruzak ziren eta lehortzeko bigarren mailako kutxa bereziak jarri zituzten. XV. Mendetik aurrera, arrautza zuriak pastilleari gehitu zaizkio, baina osagai hori ez da beharrezkoa.
Postre hau maite duten guztiek ez dute larreak ezagutzen, gaur egun dendetan saltzen dena (marshmallow antzekoa duen jaki bat) fruta gozoaren bertsio sinplea besterik ez da. Etxean pasta erreala egin dezakezu. Horretarako, normalean, hainbat fruitu erabili: frutak, baia, kalabaza, meloi. Etxean pilulak prestatzea ez da hain zaila. Jakina, etxeko pastillak errusiar labean (epe luzerako hozte graduaren moduan) prestatzea ona da, baina emaitza onak lor ditzakezu, labe modernoak eta beste sukalde gailu erosoak erabiliz.
Idazte pastela
Pastillak errezeta, irasagarra etxean prestatuta, ez da bereziki zaila.
osagaiak:
- irasagarra heldua - 1,5 kg;
- Barietate gozoak eta garratzak sagarrak - 5 pieza gutxi gorabehera (sagarrak gabe ez du funtzionatuko);
- ura - 2 l;
- azukrea - 1,2 kg;
- limoi - 2-3 pcs.
prestaketa
Demagun pasta nola irasagarra prestatzeko. Fruituaren fruituak garbitu eta garbitu egiten dira. Lau zatitan moztu ditugu lau zatitan, kentzea kentzeko, prestatutako sagarrak gehitu modu berean. Fruta ebaki eta garbitu ahala, berehala jarri ur hotzetan (1 kg-ko fruta -1,2 litro).
Egosi ordubete inguru, tapa estaliz, bero baxukoan. Tamaina baten bidez igurtzitzen dugu (ez oso urdina), azukrea eta limoi-zukua gehitu. Berriz ere, fruta masa bero baxuan irakiten dugu. Aldian behin irabiatu, prestatu lodi arte.
Masa ongi egosi eta nahasketa bihurtzen denean, ura garbitu eta urarekin hezetutako espatula batekin zabalduko dugu, urarekin edo labana zabal batekin hezetutako espatula batekin zabalduz. Gasezko garbi batekin estali eta leku lehor eta ondo aireztatu batean jarri. egun. Pastila lehortzen denean, labean lehortzen dugu, moztu zerrendatan eta azukre hautsetan xehatu. Lixiba hau tintazko kaxetan denbora luzean gorde daiteke.
Etxeko pastilleria etxean apur bat desberdina da. Horretarako, gozogintza xafla bat xafla gozogintza paper xafla batekin ezarri behar da, geruza uniforme baten gainean jarri fruta nahasketa bat ezartzen. Hosto baten forma pastila hainbat urratsetan lehortzen da. Ondoren, geruza roll batekin moztu daiteke eta xerrak moztu edo pastille geruza lehorrak tolestuta bata bestearen gainean (ederki, geruzak fruitu desberdinekoak badira), zertxobait konprimituta eta zerrendatan moztuta.
Marmil pastillak
Oso erosoa da etxeko pastillarekin prestatzea jam edo fresko baia, azukrearekin garbitua. Postre bikaina da, seme-alabei segurtasunez eman diezaiekeena, zehazki zer den jakiten duzulako.
osagaiak:
- jam fruta edo fruta, azukrearekin garbitu, edo hobeto jam-1 l;
- arrautza zuria - 3-4 litro jam bakoitzeko (osagai aukerakoa).
prestaketa
Etxeko pastillak etxean nahastu behar dira nahikoa lodi izan dadin, gainera irabiagailu homogeneo batera eraman behar da eta ez da bahe txikiegia igurtzi. Ondoren, dagoeneko arrautza zuria gehitu dezakezu eta gainetik azaldu bezala funtzionatzen du.
Sukaldaritza tradizionalak modu tradizionalean egindako jam ez azukre asko behar. Horrela, marmelada baino produktu hobea da. Hori dela eta, masailatik pastila erabilgarriagoa izango da. Gainera, ezin da arrautza zuria gehitu.
Zer moduko mermelada pastille bat prestatzeko - zapore kontua, baina askok uste dute jaki goxotik postre bereziki goxoa lortzen duzula. Tabletaren zerbitzurako tea zerbitzatzen dugu.