Karamelu almibarretan sarritan erabiltzen dira pastelak barneratzeko edo koktelak, likoreak eta edari alkoholdunak eta alkoholikoak gehitzeko. Bere prestaketa ez da denbora asko hartzen. Gauza nagusia azukrea eta likidoa proportzio egokiak mantentzeko.
Karamelu almibarretan egindako zapore gozoa orekatua izan daiteke, limoi-zukua gehituz prestatzen ari den bitartean , edo bainila azukrearekin edo, besterik gabe, vanilina erabiliz.
Ondoren, bi aukera eskaintzen ditugu karamelu almibarretan etxean prestatzeko. Gomendio sinpleei jarraituz, produktuaren beharrezko zaporea, usaina eta ehundura lortuko dituzu.
Nola egin karamelu almibarretan etxean - errezeta
osagaiak:
- azukre granularra - 150 g;
- ura iragazi - 150 ml;
- limoi zukua - 15-20 ml.
prestaketa
- Karamelu almibar bat egiteko, azukrea kazola sartu beheko lodiera batekin eta limoi zukua bota.
- Masa berotu azukre-kristalak guztiz urtu arte eta minutu bat baino gehiago ez egiteak karamelua egosten du.
- Kendu edukiontzia suarengandik eta egosia bota ezazu, masa bizkortzen ari den bitartean.
- Itzul ezazu edukiontziaren sukalde-plaka, sua moderatzeko eta edukiarekin nahastu etengabe nahastu karamelu almibarretan lortutako testura homogeneoa lortzeko.
Nola karamelu almibarretan egosten - bainila errezeta
osagaiak:
- azukre granularra - 150 g;
- ura iragazi - 150 eta 25 ml;
- vainilla azukrea - 10 g.
prestaketa
- Kasu honetan, karamelu almibarretan prestatutako hasierako faseak aurreko errezeta ezberdina dauka, limoi zukua ordez 25 ml urarekin azukrea erantsiko diogu. Horrez gain, azukrea masa, urarekin nahastuta, zartagin batean edo kazolan kristal likido guztiak desegin arte eta karamelu-kolorearen nahasketa lortzen den arte.
- Orain gainerako ura berotzen eta iragazitako ura apur bat bota eta bainila azukrea bota. Bigarrenak, behar izanez gero, vainillina pixka batekin ordezkatu ahal izango dira. Ez ahaztu osagai guztiak nahastean egosten den bitartean.
- Sutatik substantzia mantentzen dugu testura homogeneoa eta karamelu kolorearen saturazioa lortzen duten arte.
- Karamelu almibarretan murgiltzea likidoagoa izan daiteke, ura irakiten edo fruitu zuku pixka bat gehiago gehituz eta karamelu likidoa koherentzia homogeneoa lortzen den arte.