Lapeshki belarekin - Kaukasoko sukaldaritza pastel gozoa. Oso erraz prestatzen dira eta erosoa ez da mahai gainean pintxoak jartzeko, baita haiekin picnic batera eramateko ere.
Tortillak armeniarekin berdeekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura iragazi - 225 ml;
- irina - 405 g;
- gatza - 5-7 g.
Betegarria:
- martorri freskoa - 135 g;
- Tipula berde ilunak - 115 g;
- dandelions hostoak - 135 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- entsalada berdea - 135 g;
- espezien;
- apioa freskoa - 105 g;
- aneta freskoa - 55 g;
- espinakak freskoak - 125 g;
- sorrel freskoa - 135 g.
prestaketa
Uretan, gatza bota dugu, irina eta orea oso orekatua. Ontzi batean biltzen dugu eta 35 minututan utzi.
Bitartean, betetzea prestatzen dugu: berde guztiak arretaz ordenatu, garbitu eta lehortu egiten dira. Ondoren, moztu, gehitu katilu bat eta ura landare-olioarekin. Ondo nahastu eta espeziak dastatu. Orea zatitan banatzen da, zirkulu meheetan bildu eta betegarria zabaltzen du. Goialdean, bigarren lanarekin estaltzen dugu, ertzak patxaratzen ditugu eta pastela laua frijitu zartaginean zartaginean berdeekin.
Gazta eta berdeak dituzten pastelak
osagaiak:
orea:
- kefir - 205 ml;
- irina - 645 g;
- gatza, sosa - pixka bat;
- azukrea - 10 g.
betetze:
- suluguni - 255 g;
- Berde freskoa - 55 g;
- Gurina - 55 g.
prestaketa
Plater konbinatuan irina isurtzen dugu, kefir pour, gatza, soda, azukrea bota eta orea biguna orea nahastu. Lurzorua osatzen dugu, ontzi batean jarri, eskuoihal heze batekin estali eta 30 minutuz utzi.
Gazta grater handi bat txikitu, bota txikitutako azaleko berdeak eta nahastu. Orrazia 7 zati berdinetan banatzen da, bakoitza zirkulu batean bota eta erditze gazta beteak jarri. Ertzak finkatzen ditugu, goitik, labana eta labean labean frijitu zartaginean, alde batetik bestera minutu batzuetara. Gurina urtu krematsu bakoitzarekin lumaduraren ondoren hozten da.
Gazta eta berdeekin egindako lardaskak
osagaiak:
orea:
- irina - 195 g;
- ura - 105 ml;
- olioa - 25 ml.
betetze:
- gaztanbera 9% - 215 g;
- Berdetasun freskoa - 55 g;
- gatza - gustura.
prestaketa
Irina zatitu, gatz pixka bat bota, olioan, ur hotzetan bota eta ore leuna nahastu gure eskuekin. Bota egiten dugu eta kendu alde batera napkin batekin estaltzen duzun bitartean.
Landa-gazta ontzi batean jarri dugu, txikitutako azaleko berdeak botatzen ditugu, podsalivaem eta nahastu egiten ditugu. Lehenago prestatutako orea zatitzen dugu 8-10 piezetan, bakoitza biribilduko dugu forma biribileko geruzan eta betegarria zabalduko dugu. Estali goikoarekin bigarren piezaarekin, ertzak babestu eta zartaginean frijitu zartaginean zartaginean. Ondoren, gehitu gozogintza pila eta krema garratza zerbitzatzeko.