Izozkiak tradizionalki tratatzen dituen ohikoena da, batez ere egun bero eta epeletan. Txikizkako kateek eskaintzen duten izozkiak ugari eta ugariak dira, hala ere, tratamendu bikain honen lagin modernoek sarritan oso gehigarririk gabeko gehigarri kimikoak dituzte. Baina modu bat dago: etxeko fruta izozkia egin dezakezu - ez da hain zaila egin, lehen begiratuan dirudien bezala.
Etxean fruta izozkiak egiteko hainbat errezeta daude.
Mertxikuren izozkia
osagaiak:
- azukre - harea - 0,5 kopa;
- koipe ertaineko koipeak (jogurt ordeztu dezakezu) - 1/3 kopa;
- ura - 2/3 kopa;
- mertxikak (heldua) - 4-6 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- Rum, brandy, liqueur edo vermouth - 1-2. koilarak;
- bainila - 1 pixka.
prestaketa
Hozkailuan izozkailuaren konpartimenduan baldintza egokiak sortu behar dira aldez aurretik, hau da, erregulatzailea muturreko posizioa pizteko, tenperatura ahalik eta txikiena izan dadin.
Azukrea disolbatu ura irakiten eta almibarretan irakiten 3 minututara. Hoztu tenperaturara eta gehitu krema, banilla eta ron. Mugitu.
Mertxikak mertxikariak moztu ditugu, hezurrak kendu eta irabiagailuan zatitu. Berehala limoi bat zukua gehitu. Nahastu melokotoi masa azukrearekin eta krema batekin, ondo garbitu eta izozkailuaren konpartimentu itxi batean jarri 20 minutuz. Ondoren, nahasketa irabiatu eta izoztu 20 minutuz. Errepikatu 3-5 minutuz whipping ondoren, bete nahasketa izozki moldearekin eta izoztu gutxienez 2 ordu. Masa nahikoa solidotzen denean, hozte erregulatzailea posizio normalera eraman daiteke. Izozkiak izozkailuan utzi edo mahaiari jar diezaiokezu.
Jakina, izozkiak mertxikeriarik ez izateak bakarrik egosi dezake. Kremak jogurt natural gabeko edaririk gabe ordezkatu dezake. Gozoa ere izango da. Ezin duzu esne osagaia erabili.
Etxeko izozkia "fruta izotz"
Etxeko izozkia "fruta izozkia" prestatzeko oinarrizko betegarri gisa erabiltzen dugu edozein fruta fresko edo zuku freskoa, azukrea posiblea da, baina ez da beharrezkoa. Gelatina eta / edo almidoia, limoi-zukua (edo zitrikoen azidoa) eta ura ere behar dituzu.
osagaiak:
- edozein fruta zuku edo purea - 250 ml;
- azukrea (aukerakoa) - dastatzeko;
- Gelatina - 6 g edo arto almidoia - 20 g;
- limoi-zukua - 1-2 tbsp. koilarak;
- ur irakinetan - 80-200 ml.
prestaketa
Laranja edo izozkia (oro har, edozein hasierako gazi-zukua), cranberry, limoi-zukua ez da beharrezkoa.
Ziropa egiten dugu: azukrea uretan guztiz desegin da (berotu daiteke). Geltokietan, almidoia edo gelatina gehituko ditugu almibarretan; gehigarri horiek nahasketa egonkortuko dute eta loditzeko.
Egonkortzailea (almidoia edo gelatina) uretan guztiz desegin denean, nahastu fruta zukuarekin edo purearekin. Estalkia bidez iragazi daiteke. Pour nahasketa ontzi batean eta leku batean (tapa azpian) 20 minutu barru izozkailuaren konpartimenduan, ondoren irabiatu whisk edo sardexka nahasketarekin eta moldeak bota. Formularioak 1-2 orduetan izozkailuaren konpartimentuan jarriko ditugu.
"Fruta izotza", desberdinetako kolore ezberdinetako geruzen uholdeak jarraituz prestatuta
Izozki hau jelatina anitzeko moduan prestatzen da: lehenik forma bat moldeetara moldatzen gara, orduan, lehenengo geruza izozten denean, beste bat gehituko dugu. Hainbat ardo (mahai, gozoa, erdi gozoa eta berezia) ere gehitu ditzakezu izozki mota honetara.
Etxeko fruta-izozkiak prestatzeko, zuk ere prestatu (zuk berritutakoak) zukuak eta nektarrak ere erabil ditzakezu, baina hala ere desiragarria da produktu naturalenak direla.