"Chrysanthemum" izen ederra duen tarta itxura ez da hain ederra, benetan lore itxura duena. Hala ere, ez da posible gozogintza artea sortzeko errezeta sinple bat. Jakina, zure Michelin jatetxeetako sukaldaritzako trebetasun maila ez da beharrezkoa izango, baina plater hau nahiko hautatua dago. Hala eta guztiz ere, nor da mahai gainean emaitza edertasuna, hala nola, zaintzen buruz?
Haragizko tarta "Chrysanthemum" - errezeta
Dagoeneko nabaritu dugun bezala, Chrysanthemum pie prestatzea ez da gauza bizkor bat. Sukaldaritza prozesuaren iraupenaren arrazoia lorearen petaloak ore batetik eratzea da. "Crisantemo" petalo bakoitzak legamia zati bat da, edo beste edozein, orea, barnean hautatutako betegarria, pelmenka bezalako tolesturak, nahiz eta bere perimetroa ez da urratu.
osagaiak:
Proba egiteko:
- esne gantz - 128 ml;
- gari irina - 520 g;
- Berehalako legamia - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- landare-olioa - 65 ml;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 15 g.
Betegarria:
- haragi xehatua - 480 g;
- Tipula zuria - 90 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- salda edo ura - 180 ml;
- gazta gogorra - 130 g.
prestaketa
Chrysanthemum pie egosten aurretik, legamia orea jarri beharko dugu. Proba egiteko, beharrezkoa da kefirarekin esnearekin konbinatzea, apur bat epela, nahasketa azukrea diluitzeko eta legamia gehitu. Fabrikatzailearen arabera, legamia minutuko 10-15 minututara aktibatu daiteke. To kefir nahasketarako, gehitu arrautza eta gurina, irabiatu eta likido osagai pour irina katilu batean. Nahastu orea biguna baina ez itsaskorra, beroa utzi eta bi aldiz igotzen utzi. Hurbildutako orea oratu, bota eta diametro berdineko zirkuluan moztu.
Tipula baratxuri haragiaren gainetik pasatzen dugu eta xukatu egiten dugu. Haragiak ez duela labean pasatzen uzten, zopa bota ezazu salda edo ur pixka bat. Ez ahaztu gozagarriei buruz. Askotariko koilaratxo bat zabaldu orea katilu batean, banatu uniformeki eta gazta birrindua estali. Biribildu biribildu biribilduz, bigarren aldiz kontrako ertze sendoak jarrita. Amaitutako petaloa moldearen ertzean jarri dugu, eta behealdea pergaminoarekin estalita dago. Beraz, petaloak zirkuluetan jarrita, forma osoa betetzen dugu.
Lubrifikatu "Chrysanthemum" tarta arrautza irabiatua eta 40 minutuz labean preheated 180 gradutan.
Zeure buruari errazago egitea edo ahuntz-orea zure bihotzera hurbiltzea legamia baino handiagoa bada, Chrysanthemum tarta bat prestatu ahal izango duzu, printzipio berak gidatuta.
Pastel gozoa "Chrysanthemum" - piper haziekin errezeta
osagaiak:
- legamia orea (ikusi aurreko errezeta);
- pepino haziak - 140 g;
- azukre granularra - 40 g.
prestaketa
Prestatu legamia orea aurreko errezeta batetik, utzi joan, berriz, Poppy betegarria hartuz. Poppy betetzeko, pour piper haziak ura irakiten eta utzi olatuak. Aleak hautsita daudenean, haiek lurreratzen ditugu
Zatitu legamia orea bolumen desberdineko zatitan banatuta, orea 2/3 lehenik eta atera oreinen haztapenekin betetako zati bat estaltzeko, eta, ondoren, analogiaz, gainerako hirugarrenarekin jarraitzen dugu. Bi geruzak roll batean sartzen dira eta 2/3 zabalera zabaldu. Biribileko aldeetan sakabanatutako segmentuak alde batetik bestera sakabanatzen dira eta gurutzearen muturrak elkarrekin lotzen dira. Egin gauza bera beste roll txiki batekin. Zehaztasun handiagoarekin gurutzatu txikiagoa jartzea, krisantemoaren tarta piperraren arrautza frijitu eta labean bidali ordu erdi batera 180 ºC-ra.