Haragiak krema garratz egosiak izugarri bigunak, mamitsuak eta gozoak izaten ditu. Plater honek edozein osagarri egokituko du eta zure mahaira apaintzen du.
Okela krema garratz kafea
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- bonbilla - 3 pieza;
- xanpain freskoak - 600 g;
- krema garratza - 300 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- espeziak.
prestaketa
Haragi garbitu, lehortu eta zuntzetan zehar bloke txikitan moztu. Ondoren frijitu sute handi baten gainean marroia arte, gehitu gatza eta piper pixka bat bota. Ondoren, behi zabaldu dugu prestatutako sakoneko plater batean eta albo batera utzi. Tipula garbitzen dugu, erdi-zirkuluak eta pasabidea moztu urrezko marroia arte. Orain gehitu haragia eta nahastu. Krema garratz krema batekin.
Perretxikoak prozesatzen ditugu, txikiak moztu eta hurrengo geruza berdinarekin jartzen ditugu. Gatza gehitu egiten dugu goiko gatz-krema dastatzeko eta banatzeko. Estalkia tapa batekin estali, jarri labean, 180 gradu aurretik berotu. Plater prestatu haragia biguna da ordu 1 arte. Ozpinaren amaieran, gehitu baratxuri xehatua eta belar freskoak. Haragi prestatua krema garratza mahai gainean beroa zerbitzatzen dugu!
Gurina krema garratz frijituarekin
osagaiak:
- untxia - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- curry - 2 tbsp.
- espezien;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 400 ml;
- salda oilaskoa - 1.5.
- oliba olioa - 3 tbsp. koilara.
Untxi garbitu, prozesatu, moztu pieza txikitan, lehortu paper eskuoihal batekin eta ontzi batean zatitu. Baratxuria garbitu egiten da, prentsa bidez utzi, gehitu oliba olioa, gatza eta piperbeltza. Ondokoa itsatsi ondo igurtzi untxi piezak eta utzi 45 minutu marinate.
Une honetan barazkiak prestatzen ditugu garai hartan: azenarioak eta bonbillak garbitu eta erdi erretzera eraman ditugu. Ogi altuekin zartagin batean, landare olioa bota ezazu, bero ertaineko berotu eta untxi-zatiak alde guztietatik urrezko lurrazala frijitu. Ondoren, gehitu tipula txikiak eta azenarioak, nahastu eta egosi barazkiak bigundu arte.
Ondoren, oilasko salda bota, irakiten jarri, gutxienez sua murriztu, estali eta estalki batekin estali ordubetez, haragiak harri batetik bereizten dituen arte. Ordubete igaro ondoren, gazi-krema eta curry gozagarri jarriko dugu frijitzeko. Mugitu ondo, berotu, baina ez irakiten. Hori da dena, krema garratza duten gisatua prest dago prest!