Merkantzia batean egindako haragia oso erraza da, baina, aldi berean, plater oso gozoak eta zaporetsuak. Modu asko prestatu behar dira, baina zurekin jatorrizkoena kontuan hartuko dugu.
Haragizko errezeta merkatarientzat
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- gazta - 150 g;
- krema garratza - 5 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Ebaki behi-xerrak moztu eta mailu batekin ebaki, film batekin estaltzen. Ondoren, haragia espezieekin igurtzi eta gozogintza xafla baten gainean finkatzen da, olioarekin nahastuta. Pieza bakoitzeko krema garratz geruza batekin estali, gazta birrindua hautseztatu eta labean labean bakean labean, 40 minutu inguru.
Haragiaren errezeta perretxiko eta patatekin merkantzia moduan
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- xanpain freskoak - 200 g;
- maionesa - 4 tbsp. koilarak;
- gazta - 200 g;
- tomatea - 1 pc;
- espezien;
- baratxuri - 3 ale;
- patatak - 5 pcs;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txerriki garbitu eta eskuoihal batean lehortu eta xerra finetan ebaki. Lokoki apurtu pieza bakoitza, espeziak hautseztatu eta ongi erretiluan ipini elkarren ondoan. Patatak garbitu, garbitu, zirkuluak birrindu eta haragiaren gainean jarri. Tomate batean, ebaki txiki bat egin eta ur irakinetan bete. Ondoren, hozten dugu, kendu arretaz cuticle, plakak moztu eta hurrengo geruza jarri. Baratxuria garbitu egiten da, prentsa baten bidez estutu eta maionesarekin eta gazta birrinduarekin nahastuta. Zabaldu masa apur bat tomateetan eta aldez aurretik frijitutako perretxikoekin estali. Goian, xukatu berriro dena gaztaz eta labean labean 200 graduko labean. Hori da guztia, haragia merkatari moduan patatekin prest dago!
Patatak eta anana duten merkatariak
osagaiak:
- txerri - 150 g;
- anana ontziratuta - 50 g;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gazta - 20 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- patatak - 4 pcs;
- espeziak ;
- entsalada hostoak.
Saltsarako:
- anana - 50 g;
- anana zukua - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 0.5 tbsp. koilarak;
- gurina.
prestaketa
Txerri zatiak garbitu, napkin batekin lehortu eta sukaldeko mailua irabiatu. Ondoren, xerrak zartagin batean jarri eta olio berotu eta frijitu bi alde bakoitzean 3 minutu erdira arte. Forma koiperik gabekoa, prestatutako haragia arautuko da, anana kontserbak erdian topea estali, patata ebaki piperrak bota eta krema garratza bota. Esnea espeziak duen platerarekin, gazta birrinduarekin hautseztatu eta labean utzi 7-10 minutuz labean. Bitartean, saltsa egiten dugu: gurina marroia irina, gehitu anana katiluak, azukrea bota, fruta zukuan bota eta 5 minutuz egosi. Plater batean, entsalada-hostoak zabaldu egiten ditugu, saltsa prestatuarekin eta horiekin, labean haragiarekin.
Pot usaina
osagaiak:
- txerri polpa - 100 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- perretxiko freskoak - 50 g;
- patatak - 3 pieza;
- gurina - 2 tbsp.
- espeziak.
Saltsarako:
- krema edo krema garratza - 8 tbsp. koilarak;
- esnea - 1 tbsp. koilara;
- berde freskoak;
- espeziak.
prestaketa
Haragi garbitu, xerratan moztuta, sueztitu janari-film baten bidez jipoituta, tipula fin-fin txikitu eta nahastu. Ondoren jarri zeramikazko olio batean eta gurina xafla bat gehitu. Patata eta perretxikoak garbitu eta xerra batean moztu eta gazta grater handi bat igurtzen da. Haragiaren gainean bota prestatutako barazkiak eta bota gaztaz beteak. Orain saltsa egiteko garaia da: koipe krema esnearekin nahastu, bota birrindu berdeak eta espeziak dastatzeko. Bete haragia merkantzia modu batera nahasketarekin eta ontziari 50 minutuz labean jarri.