Sukaldarientzako aldaerak eskaintzen dizkizugu Crimean errezeta errealengatik. Gomendio sinpleak jarraituz, hegoaldeko plateraren ahanzte ahaztezina gozatu dezakezu.
Krimeako maskorrak, haragiarekin egindako haragia - errezeta egokia
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura - 180 ml;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- gatza - 5 g;
- irina - 480 g;
- barazkiak olio finduarekin - 75 ml;
- landare-olioa findutako olio usaina erretzeko;
Betegarria:
- haragi xehatua - 700 g;
- salda - 75 ml;
- Tipula - 225 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arrautza gorringo bat jarri dugu, sardexka batekin apurtu eta ura hiru laurdeneko bolumena gehitzen diogu beira beteta. Gatza bota eta nahastu egiten dugu. Pour emaitza nahasketa ontzi batean sardexka irina eta nahasketa batera. Irina maluta handiak izan behar dira. Ondoren pixkanaka-pixkanaka gehitu landare olioa eta oratu orea. Behar izanez gero, orea oso aldapatsua izan balitz, gehitu ur pixka bat eta nahastu berriro. Irina sorta zinta batekin bildu ondoren, utzi berrogei minutu iraun dezan.
Belaunaldi honen ondorioz, orea geruzetan ekoizten da, eta azken emaitza onuragarria izango da eta gure gorputzak lurrazal kurruskariaz hornituko dira.
Beste katilu batean, tipula fin-fin txikitutako tipula konbinatu, salda edo ura bota, gatza dastatzeko gatza eta piperra eta nahasketa.
Moztu orea zati berdinetan eta ijezketa bidez bota. Zentroan haragizko betegarria jarri eta errautsak osatuko ditugu, ertzak pixka bat botako ditugu, zartagin batekin, frijitu ez dadin eta ez utzi zukua.
Frijitu birjina landare-olio nahikoa bi aldeetan eta atera napkin bat gehiegizko gantz kentzeko.
Errezeta krimeako gaztak gaztaz
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura 250 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza dastatzeko;
- gari irina - 640 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- vodka - 35 ml;
- landare-olio findua;
Betegarria:
- gazta gogorra - 120 g;
- gazta suluguni , pickle - 320 g.
prestaketa
Uretan, gatza, landare-olioa gehitu eta irakiten egosi. Ondoren beroa kendu, irina behar den erdia bota eta nahastu homogeneotasuna arte. Orain gehitu vodka eta arrautza eta berriro nahastu. Gainerako irina bota eta orea oratu. Beharrezkoa izanez gero, irina pixka bat bota ezazu.
Denbora igaro ondoren, orea berriro kneading eta chebureks eraketa jarraitzen dugu. Koma osoa orea apur bat moztu eta geruza mehe bat baino ez da milimetroko lodiera baino gehiago. Alde batetik, betegarria koilarakada bat jarri dugu, bigarren alboan estali eta hatzekin ertzak sakatu. Ondoren, berriro indartuko ditugu, sardearen puntak eta berotu olio beroa. Bi aldeetatik frijitu zartagin batean frijitu eta plater batean zabaldu eta xafla gehiegizko koipearekin xaboitzen.