Txuletak haragi-plater ezagun bat dira, normalean frijitu batean egosi ohi dena. Baina gaur egun esango dizugu txerri txuletak labean nola egin. Tratamendu honekin, haragia askoz xehatuagoa, samurragoa eta leuna izango da eta gazta, tipula eta maionesa osatuko baduzu, zure mahai gainean plater fantastikoa izango duzu.
Txuletak tomatearekin eta gaztarekin
osagaiak:
- txerri solomoa - 600 g;
- batez besteko tomateak - 2 pezetakoak;
- berde freskoak;
- espezien;
- gazta hard-90 g;
- maionesa ez koipetsua - 3 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 1 pc.
prestaketa
Olioarekin olioa estali eta tipula zuritu eta txikitu bat geruza batean geruza zabaldu. Haragi xerra txikitan moztu, sueztasunez irabiatu eta espeziak igurtzi. Tipula gainean txerriki-zatiak banatu eta maionesa kopuru txiki batekin estali. Plateraren gainean, gehitu tomate xerra, gazta birrindua eta berdeak bota. Panera berotzen dugu labean eta ordu erdi inguru detektatuko dugu. Prestatutako txuletak mahaira zerbitzatzen dira osagarriekin.
Txerri txuleta errezeta labean
osagaiak:
- txerri - 900 g;
- gazta - 80 g;
- Bulbo handia - 1 pieza;
- maionesa - zaporea;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, lehenik haragia prestatzen dugu: moztu txatarra, garbitu eskuoihal batekin eta ebakitzeko taula batera eraman. Ondoren, moztu haragi 4 pieza sartu, gantz geruza moztu behar izanez gero. Ondoren, txerriarekin film batekin estali eta alde guztietatik apuntatu, mailu berezi batekin. Orain espeziak dastatzeko hautseztatu eta xerrak xafla batean jarri. Tipula garbitu eta fin-fin txikitu. Plater sakonetan graterrak eta gazta igurtzi.
Orain txuletak egin ditzakezu. Horretarako, zartagina paperarekin estalita dago eta gainazala landare-olioarekin estaltzen du. Txerriki-zatitan banatzen dira maionesa dastatzeko lukiak eta koipea.
Astiro-astiro, haragiaren papera mozten dugu eta gazta ugari bota ezazu. Labea 180 gradu arte berotzen da eta bertan zartaginean jarriko dugu txuleta. Bake plater 35 minutuz, prest egon arte. Denbora horretan, haragia ondo labean eta guztiz xurgaturiko tipula usain izango da, eta gazta urtu egingo da eta urrezko lurrazal eder eta atsegina sortuko da. Prestatutako platerarekin, gozogintza erretilua labean ateratzen dugu eta astiro-astiro paperean txerri txuletak bereizi. Jarri haragia plateretan eta zerbitzatu patata egosita edo barazki freskoen entsalada . Jatorrizko iturri gehiago lortzeko, jarri txuletak entsalada-hostoekin eta aneta-oreinekin apaindu. Edari moduan, edozein ardo lehorra ezin hobea da.
Txuletak perretxikoak eta gazta labean
osagaiak:
- txerri solomoa - 600 g;
- freskoak - 250 g;
- krema garratza gantz gutxikoa da - 80 ml;
- gazta - 120 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- ozpin baltsamikoa dastatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Haragi zati txikitan moztu eta pixkanaka bi aldeetan irabiatu, janariaren filma biltzeko. gero
Eta oraingoan perretxikoak prestatuko ditugu: prozesatzen ditugu, irakiten, ura xukatu eta zati txikitan moztu. Ondoren, frijitu perretxikoak tipula txikituta. Orain gazi-krema bota barazkiei, gatza eta egosia gehitu 20 minutuz. Forma gurinarekin nahastuta dago, txuletak zabaldu eta hautseztatu ur kopuru txikiarekin eta labean 15 minutuz. Denbora igaro ondoren, arretaz atera haragia, xukatu gehiegizko likidoa eta perretxikoak eta krema garratza gainean. Gorde landutako plater bat lotu eta 10 minutuko labean jarri.