Badolok zer den briol ? Hau ez da plateraren izena, baina sukaldaritza modu bat esan nahi du: tortilla batean erreak. Briots prestatzen dira edozein betegintzarekin: arrainak, haragiak edo landareak. Hau normalean egiten da modu berean: arrautza nahasketa zartaginean isurtzen da, bat gauza bat erdi jarri eta bigarren zatia itxita dago. Ondoren, astiro-astiro, dena buelta ezazu eta beste aldean frijitu edota erroilua bota. Gogoan izan zurekin briol bare eta sorpresa gonbidatuak prestatzeko plater bikain eta gozoarekin.
Lazy briol perretxikoak
osagaiak:
- arrautza - 5 pcs;
- haragia - 300 g;
- esne - 0,5 elementu;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- champignons - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- gazta - 100 g;
- landare-olioa - 75 ml;
- hirugiharra - 50 g;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, lehenik haragia prestatzen dugu: haragia bihurritu egiten dugu eta ontzi batean jarri. Arrautzak gehitzen ditugu, esnea bota, irina, gatza eta piperra dastatzeko. Dena ondo nahastu dugu. Orain frijitu zartagina berotu arte, landare olio txiki bat bota eta arrautza mehe krepearekin frijitzen hasten da, ondorioz, arrautza nahasketatik.
Ondoren, bete betetzea. Horretarako, champignons labean daude tipula urrezko arte, podsalivaya. Perretxikoen ordez, barazki eta gazta freskoak erabil ditzakezu. Ondoren, krepearekin betetako beteak zabaldu ditugu, arreta handiz biltzeko zilindro arruntetan eta ipini plater batean. Krema garratza baratxuri xehatuarekin konbinatzen da eta nahasketa guztiz estalita dago briocalsekin. Bake platera labean preheated 15-20 minutu 200 gradu. 5 minutu lehenago, hirugiharra xerratan eta gazta birrindua hautseztatuta.
Briol alferrak egiteko errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- esne - 60 ml;
- espezien;
- arrautza - 3 pcs.
prestaketa
Bonbilla garbitu eta txikitu egiten da, oilasko xerra batekin, bonbilla garbitutako tipulekin. Solim guztiak dastatu eta nahastu bete arte homogeneotasuna arte. Oilasko arrautza bat frijitu esnea hotzarekin, gatza eta frijitu zartagin batean bi aldeetatik. Era berean, gainerako arrautzak tratatzen ditugu eta, ondorioz, 3 krepe. Tortilla bakoitzeko, jarri haragi minced geruza fin bat eta roll gogor roll. Ontzi batean jarri eta labean jarri 30 minutuz, 190 gradu berotu arte. Denboraren amaieran, oilasko brisa bat alferra prest dago!