Haragizko plater bikain honek, izen bitxi eta exotikoak izan arren, arrautza moztuta besterik ez da. Brewing-en errezeta bat besterik ez da ezaugarri bat: mahatsa pancake bat bezalakoa da. Modu orotan, oso erraza da, baina plater asetzagarria da.
Haragi minced bisul
osagaiak:
- haragia (txerriki edo behi) - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 5 pcs;
- landare-olioa;
- gatza, piperra;
- janaria.
prestaketa
Haragi eta tipulak haragi-moldean igarotzen dira, hobe bi aldiz. Pepper eta gatza zure haragi minced, eta ondoren arretaz irabiatu ontzi batean. Bete arrautzak eta gatza. Jarri haragi xehatu pilotak sartu, teniseko pilota baten tamaina. Tabako edo taularen gainean elikagaien zinemaren zati bat jarri, pilota bat jarri, aplikatu sueztasuna eta gero bigarren film batekin estali. Ardatz batekin, zatitu mince tarta laua forma, baina gutxienez 5 cm-ko lodiera. Apur bat irabiatutako arrautzak bota itzazu plater lauak sartu eta zure tarta laua atera eta zinemara atera. Jarri briol frijitu preheated eta oiled batean, arrautzan zegoen alde. Pour gainerako arrautzak plateretik haizearen gainean. 5-7 minutuz egosi egosi arte. Amaitu briocle plater batean eta eman forma bat. Arau orokor gisa, brew hodi batean edo tolestu egiten da.
Nola oilaskoa egosten?
Ulertzen bazenuen, orduan, hala nola, ez dago briolol platerik. Hau da, tortilla baten antza duen haragi-plater bat prestatzeko modu jakin bat. Horregatik ez duzu uste txerri haragi sinplea briol egiteko aukera bakarra dela. Hegaztiak ez du gutxiago zaporetsua.
osagaiak:
- oilasko-haragia - 700 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- irina - 150 g;
- gatza, piperra;
- maionesa - 150 g;
- landare olioa.
prestaketa
Oilasko haragi fin-fin txikitu, gatza, piperra. Ondoren, gehitu pre-jipoitu arrautzak eta haragia irina. Nahasketa ondo nahastu. Ez da guztiz likidoa izan behar, baina ez lodiena. Zabaldu haragia nahasketa handi bat zartaginean, krepeak bezala eta frijitu lurrazal zurigorria arte. Baratxuria ondo bota eta maionesarekin nahasten da. Zerbitzatu aurretik, greased oilasko bisolo baratxuri saltsarekin.
Oilasko salda perretxikoak
Zerbait finduagoa egosten nahi baduzu, sinplea bada, oilaskoa oilaskoa eta perretxikoak nahi izango duzu. Gosari hori, zalantzarik gabe, egunaren hasiera ona izango da.
osagaiak:
- oilasko xerra - 700 g;
- perretxiko freskoak - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautzak - 5 pcs;
- maionesa - 200 g;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra;
- berdeak.
prestaketa
Tipula eta perretxikoak moztu eta frijitu zartaginean egosi arte. Bata ezazu arrautzak maionesarekin, irina, gatza, oilasko xerra txikitua eta onddo frijitu tipula. Mugitu ondo. Sartu zartagin batean eta frijitu krepe bezala, beste aldean inflexio. Zerbitzatzen denean, belar txikiekin hautseztatu.
Turkia briquet
osagaiak:
- turkey fillet - 700 g;
- esne - 100 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 3 koilarakada;
- gatza, piperra.
prestaketa
Ebaki indioilar xafla fin eta irabiatu mailu batekin. Amaitutako gatza eta roll-en irina. Arrautzak irabiatu, gatza, piperbeltza eta gero hozitu haragiarekin. Frijitu bero ertaineko urrezko marroia arte, 3 minutu inguru alde bakoitzean. Amaitu brews kazola txiki batean, esne kopuru txiki bat bota eta egosi lurruntzen arte. Nahiago baduzu, biloba esnean bota eta gero, frijitu pixka bat gehiago, baina ez ezazu overdo, haragi lehortzen ez dadin. Indioilako brisa bati helduko zaion garagardoa hurbilduko da.