Udazkeneko denboraldian kalabaza-k hainbat erabilera aurkitzen du gure menuan. Kalabaza oinarritzat hartuta, edariak, postreak eta opilak prestatzen dituzte, independenteki labean eta beste barazki batzuen laguntzarekin, otorduak eta alboko janariak prestatzeko. Azkenean, arreta berezia jarri genion material honi.
Pumpkin haragia osagarri
Kalabazinaren osagarri onena haragizko edozein motatako patatarekin. Pumpkin purea ez da kalabazak bakarrik egosi, oso urria delako. Loditzeko moduan, patatak erabiltzen dira maizago, baina barietatearen arabera, tuberkuluak azukrearekin ordezkatzea erabaki dugu.
osagaiak:
- azalore buru txiki bat;
- kalabaza - 320 g;
- salbia hostoak - 6-8 pieza;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- gurina - 35 g;
- esnea - 60-80 ml.
prestaketa
Kalabaza zatitan haziak banandu itzazu tamaina bereko piezetan. Jarri kalabaza kolander edo parrillan lurrunetan, aza-infloreszentzia eta baratxuri ale txikiak. Ekarri barazkiak lurruna biguna arte. Sage-k ahalik eta molde asko uzten du, eta hobe da eta gatz pixka batekin mortero batean igurtzi. Lurrintsu usaintsua barazkiei gehitzen zaie eta batu egiten dituzte. Gurina eta esnea prestatutako purea nahastu, espeziak dastatu eta berriro nahastu. Kalabaza eta osagarriaren purea prest daude, janaria prestatu ondoren.
Kalabaza eta oilaskoa aprobetxatu
Sagarrak, lekaleak eta kalabaza dira haragi zurietarako aproposa. Nahasketa hori hegaztientzako plater bikaineko plater bikain bihurtuko da eta menu begetarianoaren aukera bikaina izango da.
osagaiak:
- sagar - 55 g;
- Tipula gorriak - 40 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- jengibrea (birrindua) - 1 tbsp. koilara;
- barazki-salda - 620 ml;
- dilistak - 1 elementu;
- kalabaza (egosia, zulatua) - 115 g;
- beheko abeltzaintza, martorri, turmeric, chili - 1 tbsp.
prestaketa
Tipula ehotzeko eta oliba olioan gorde, jengibre eta sagar xerrak batera. 15 minutu igaro ondoren, gehitu dilistak eta bete salda. Gehitu espeziak nahasketa, kalabaza purea eta utzi likidoa irakiten utzi arte. Olioaren edukia irakiten hasten den unetik aurrera, sua itzali eta 15 minutu inguru egosten. Dentsoak oso azkar prestatzen dira. Hornitu prestatu osagarriarekin cilantro berdearekin.
Azkarra eta goxoa pumpkin osagarriaren errezeta
osagaiak:
- Tipula - 140 g;
- patata tuberkuluak - 230 g;
- pumpkin - 160 g;
- Mostazako haziak - 1 koilaratxo;
- turmeric pixka bat;
- lurrean martorri - 1 koilaratxo.
prestaketa
Bidali mostaza haziak zartaginean eta frijitu minutu gutxiren buruan. Pixka bat egin ondoren, olioan bota eta tipula gehitu. Spasserovarov brankan, gatza eta gainerako espeziak bota. Patataren piperrak moztu zati txikitan eta frijitu minutu pare batez. Gehitu kalabaza forma eta tamaina antzeko piezak. Ekarri barazkiak bigunak arte, aldizka marroi eginez. Kalabaza osagarri goxoa prest dago, zerbitzatu baino lehen limoi zukuarekin hauts daiteke.
Nola prestatu pumpkin osagarri bat labean?
Gazta kazolarekin, kalabaza zatiekin batera, zerbitzatzeko plater goxoa eta haragi guztietako alboko plater bikain bihur daiteke. Kazola bat besterik ez da prestatzen.
osagaiak:
- kalabaza - 410 g;
- Tipula - 110 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- esnea - 470 ml;
- gazta - 115 g;
- intxaur muskatu pixka bat;
- kalabaza purea - 60 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- arrautza zuringoak - 2 pcs;
- ogia - 9 xerra.
prestaketa
Pipkin xerra tipulekin batera. Kalabaza zapaltzen denean, gehitu baratxuriak eta atera itzazu platerak suarengandik. Esnea, gazta, intxaur muskatua eta arrautzak nahastu, proteinak barne. Gatza nahasketa denboraldian. Zatitu ogia tamaina bereko kuboetan, nahastu kalabaza eta tipula errea, eta gero gazta eta esne nahasketa bota. Utzi ezazu osagarri labean 40 gradutan 180 gradutan.