Etxeko ameslari askok ez dute zailtasunik galdera sinple bati erantzuteko: "barazki-salda nola prestatu". Jakina, bere prestaketa ez da sukaldaritzako artearen gailurra, baina barazki-salda egosten dutenek lehenengo aldiz egingo dute eta bertako errezeta bere ekintzetan oinarritzea nahi dute. Galderari erantzuteko, ulergarri eta erraz erantzutea - barazki salda nola prestatu?
Barazki-salda prestatzeko aukera ugari daude. Hau, lehenik eta behin, zein motatako prestatzen ari zaren araberakoa izango da: lehenengo plater edo saltsa egiteko, eta haurrentzako barazki-salda nola prestatzen ari zaren pentsatzen duzu. Begira ezazu errezeta errazena.
Nola barazki-salda egosten?
Hartu 100 gramo azenario, porru eta tipula, apioa root. Garbitu ondo, zuritu eta ebaki bloke handitan. Potatuan, barazkiak jarri, ur beroa bota eta sute indartsua jarri. Irakiten ondoren, kendu aparra, berotu eta ordubetez egosi. Prest salda freskoa eta tentsioa.
Lehenengo platerek, barazki-saldan oinarrituta, ume bat urte eta erdiko gazteei gomendatzen diete. Haragi edo oilasko salda baino askoz ere arinagoa da, beraz, hobe izango da haurrek digeritzea. Haurrentzako barazki salda prestatzeko, sukaldaritzan ez da espeziak gehitzen direnik, barazkiak salda amaitutako barazkiak ateratzen dira, eta salda, zerbitzatu aurretik, 1: 1 proportzioan ura egosia diluitzen da. Pediatriako askok ondorioztatu dute, hiru urte baino lehenago, haurrek janari helduekin elikatzea ez da hobea, oraindik ere ez dute digestio-sistema sendotu. Eta gazteen umeentzako barazki-saldak egosten badituzu, saiatu helduen platerik ez izateko. Barazki salda haurrentzat prestatzen denean, lehen salda xukatu behar da, ura egosia bota eta egosi denean barazkiak bakarrik gehitu.
Landare-salda ezin hobea da janari dietetikoetarako. Barazki-saldako zopak pisua galtzen eta osasuna hobetzen asmatzen dutenentzat oso ona da. Barazki saldaren edukia kalorikoa ez da 200 kilokaloria gainditzen 100 gramo bakoitzeko; horregatik, batez ere, adituek diete adituek. Mineralak eta bitaminak dituzten barazkiak azkarrago banatu eta gehiegizko kaloria erretzen laguntzen dute. Gainera, elikadurari askok barazki-salda erabiltzen dute gibela garbitzeko nahi dutenen dieta.