Oilaskoek gustu delikatua dute, eta horregatik ezin hobeto konbinatzen dira hainbat produktu. Orain esango dizugu nola oilaskoa egosten berenjena.
Oilaskoa berenjena txinatarrarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- berenjena - 400 g;
- tipulak (handiak) - 1 pieza;
- Jengibre freskoa - 10 g;
- Sesamo haziak - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- ardo-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- almidoia - 1 koilaratxo;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- landare-olioa;
- gatza.
prestaketa
Oilasko nire xerra , lehortu, zati txikitan moztu eta egosi arte egosi arte. Ondoren, jarri ontzi sakon batean eta estalki batekin estali. Frijitu berean frijitu tipula, eraztun erdi moztu, oilaskoa zabaldu.
Berenjekintza garbituak lehorrak eta txikiak mozten dituzte. Amesgaiztoa ateratzeko, berenjena gatza utzi 20 minutuz eta garbitu. Ondoren, frijitu lurrazal bat sortu arte. Gehitu baratxuri birrindua eta jengibrea, irabiatu eta blanch 2 minutuz.
Jarri oilasko tipula frijituarekin, gehitu sesamo haziak, nahastu eta 2 minutu gehiago egosi. Ontzi ozpina, soja saltsa, almidoia eta azukrea konbinatzen ditugu. Ondoko saltsa zartaginean sartu ohi da, ondo nahastu eta gisatua, saltsa pixka bat loditu arte. Gehitu gatza dastatzeko, tipula berde txikitua. Dena, arrautza eta oilasko plater prest dago. Beroa eta hotza erabil ditzakezu.
Berenjena eta oilasko entsalada
osagaiak:
- berenjena - 200 g;
- Patata egosia (ertaina) - 2 pcs;
- oilasko egosia egosita - 150 g;
- pepinoak saltsan - 1 pieza;
- azenario egosiak - 1 pieza;
- gatza, berdeak dastatzeko.
Errepikapenetarako:
- krema garratza - 130 ml;
- mostaza - 0,5 tsp;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Berenjena zurituta dago, kubo batean moztu eta landare-olio frijitu. Oilasko beteak, patatak, azenarioak, pepinoak kuboetan moztu, berdeak fin-fin txikituta. Osagai guztiak lotzen ditugu. Saltsa nahastu krema garratza, limoi-zukua eta mostaza . Entsalada bete eta mahaira zerbitzatzen dugu.
Oilaskoa berenjena eta perretxikoak
osagaiak:
- oilasko bularra - 1 pc;
- champignons - 150 g;
- berenjena (ertaina) - 2 pcs;
- ketchup - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Champignons xerra moztu, eta berenjena - kubo. Frijitu zartaginean landare-olioarekin, lurrazal argia sortu arte. Oilasko bularra moztu zati txikitan, frijitu berenjena eta perretxikoak jarri, frijitu oilasko prest, gatza eta piperra dastatzeko arte, gehitu ketchup, nahasketa, 30 ml ur eta erregosia pour 15 minutu beste.
Oliba-oliotan multivariateekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 kg;
- Tipula - 300 g;
- berenjena - 1 kg;
- gazta eraldatua - 200 g;
- krema garratza - 200 g;
- gatza, piper gorria eta beltza, paprika - dastatzeko.
prestaketa
Eggplants zirkuluak moztu. Handiak baldin badira, moztu ezazu gainera. Gatzaz hautseztatu, nahastu eta ordu erdi batez utzi eta garbitu. Oilasko xerra tamaina ertaineko zati txikitan ebaki. Tipula fin-fin txikitua. Multivariako zartaginean landare olioa bota dugu, tipula zabaldu dugu eta "Frijigarri" moduan erdia prestatzen dugu. Gehitu oilaskoa, nahastu tipula eta frijitu 5 minututara, eta hautatu "Quenching" modua eta 20 minutuz egosten.
Orain, egosteko, nahastu eta egosia ezarri 15 minutuz. Hiru grater prozesatutako gazta handi batean, multivariara zabalduko dugu, gehitu krema garratza, espeziak eta gatza dastatzeko, nahastu eta beste modu berean 40 minutu prestatzen ditugu. Soinu-seinalearen ondoren, multividerra ez da berehala irekitzen, baina platera beste 10 minutu ematen ditugu.
Oilaskoa berenjena labean
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- berenjena - 4 pcs;
- tomateak - 5 pcs;
- patatak - 5 pcs;
- landare-olioa - 50 ml;
- maionesa - 60 g;
- gatza, kanela, piperra, kardamomoa, kumeak, berdeak ... dastatzeko.
prestaketa
Oilaskoa, nirea, lehortu eta nahi den tamainako zati moztu. Patatak zurituta moztu dira xerrak, eggplants - xerra, tipula - semirings, tomateak - kubo. Produktu guztiak ontzi batean pilatzen dira, gatza eta espeziak dastatzeko, nahastu. Ondoren, gehitu maionesa eta landare olioa, nahastu berriro eta jarri gozogintza plater batean. 180ยบ-ko graduko tenperaturan, ordu 1 inguru labean. Ondoren, oilaskoa berenjena zabaltzen da plater batean, belar txikiekin hautseztatu eta mahaira zerbitzatu.