Strudelen errezeta Austriako sukaldaritza txartela bisita daiteke. Argazki ore batetik ateratako sardina, kontsumitzaileek gustuko duten sagar edo gerezi beteak dituzten barietate klasikoak berehala hazten hasi ziren, perretxikoak, fruitu lehorrak, fruta eta haragia eta arraina ere bai. Jarraian, betetze klasikoa ez ezik, errezeta aldatzeko ere kontuan hartu nahi dugu.
Vienako strudel-a sagar batekin errezeta
osagaiak:
- irina - 480 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- ura - 245 ml;
- sagarrak - 430 g;
- limoi - 1 pieza;
- mahaspasekin - 95 g;
- azukrea - 130 g;
- intxaurrak - 95 g;
- Gurina - 55 g.
prestaketa
Strudel-eko pasta prestatu ohi da, nahikoa irabiagailua baduzu. Nahikoa da irina eta olioa mokadu lehenbailehen irabaztea, eta gero ura bota eta mamia biltzea. Sagarrak hartu, garbitu behar dira, zitrikoen zukua bota eta azukrea izugarri bota. Ondoren, zukua askatu ahal izango da ordu eta erdi. Pixka bat egin ondoren, kendu gehiegizko hezetasuna sagarrak eta nahastu fruitu lehorrak eta mahaspasekin. Orea atera pancake batean, olio landare-olioarekin eta ertzetako sagar betegarria banatu. Gurpila estutu eta 20-25 minutuz labean jarri 210 gradu.
Estrudel amaituta hozten da, eta, ondoren, azukre hautsa hautseztatu eta izozkiarekin batera zerbitzatzen da.
Gozogintza strudel goxoa
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- mertxikak - 480 g;
- azukre granularra - 75 g;
- gurina - 35 g;
- irina - 10 g;
- xafla hosto;
- esnea - 15 ml.
prestaketa
Mertxikak harri bat kendu ondoren, azukrea eta irina nahastuz bota. Pasta finkoarekin hosto deskontagailuak atera eta geruza fin batean jarri, mokadu batzuk finkatu eta zatitu gurinarekin. Pasatu orea gurina eta olioa esnearekin egositako arrautza batekin. 200 ordu erdi bakea, eta gero hozten eta apaindu azukre hautsa edo glaze soilarekin.
Harruarekin strudel errezeta
osagaiak:
- xafla hosto;
- gurina - 50 g;
- landare-olioa - 15 ml;
- haragi minced - 240 g;
- Tipula - 35 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- piper gozoa - 55 g;
- beheko kuminoa, piperrautsa - 1/2 TSP.
prestaketa
Spasseruyte barazkiak barazkiak erdi arte egosi, beheko behi gehitu eta frijitu arte. Denboraldi guztiak lurrean kimuarekin eta piperrautsekin, arrautza gogorrekin eta xehatu pare bat gehitu. Pasta xehatu eta banatu haragia ertzetako batean betetzeko, olioaren kubo gainetik. Biribildu dena erroiluan eta utzi labean 200 gradutan 20 minutu.
Cherry strudel klasikoa - errezeta
Sagar shurdel bezalako marra bera gerezi batekin strudel bat da. Prestaketa egiteko oinarri gisa, lehenengo errezeta edo opil prestatutako ore bat erabil dezakezu, baina aukera ezin hobea da ore orea, erdi-amaitutako produktua ere erosi ahal izateko. Gereziekin batera errezeta klasikoa osatuko dugu krema gaztarekin, betetze gehiago samurrarekin.
osagaiak:
- krema gazta - 265 g;
- azukre granularra - 55 g;
- Limoi azala - 2 koilarakada.
- limoi zukua - 10 ml;
- gereziak - 670 g;
- ore xaflak - 8 pieza;
- gurina - 65 g;
- almendrako petaloak - apaintzeko;
- azukrezko glaze - dekorazioa egiteko.
prestaketa
Urdaiazpiko krema gazta azukrea, zitrikoen zukua eta zestoan. Gehitu gereziak stoned. Xafla gatzarekin gurina urtu eta pila batean jarri. Ertzetako batetik, banatu gerezi betegarria. Tolestu orea gurinarekin eta 180 gradutara ordu erdi batera bidali. Prestatutako postrea hozten da, azukre hautsezko glaze bat bota eta, ondoren, almendrako petaloak bota.