Lehiaketaren eta erabilgarritasunaren arabera, jatekoa gero eta handiagoa zen gure mahaietan, ontziratuta, gazi edo freskoetan. Arrautza zaporetsu eta merke hau oinarrizko plateretan oinarritzen da, baita pintxoak ere, esate baterako, entsaladak, errezeta hori artikulu honetan buruz hitz egiteko.
Txuleta entsalada azukrezko azpian
osagaiak:
- ahuntz kremak - 200 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 1 pc;
- Tipula - 1 pc.;
- arrautza - 2 pieza;
- maionesa.
prestaketa
Beets, azenarioak, patatak eta arrautzak elkarrengandik bereizten dira. Barazkiak kremailera moztu eta arrautzak moztu. Txitxarro ketua xerrak moztu, hezurrak kendu, xerrak moztu kuboetan. Tipulak tipulak xehatu ditugu eta ura irakiten bota gehiegizko gorrotorik kentzeko.
Entsalada-ontziaren behealdean, jarri patatak, ondoren azenario-geruza bat, gero arraina, tipula eta beets. Landatu entsalada maionesa geruza lodi batekin eta hautseztatu arrautza txikituarekin.
Entsalada berdea gatzaz egina.
Errezeta entsalada errezeta egosita
osagaiak:
- egosia berdela - 250 g;
- maionesa;
- Lezaungo;
- arrautzak - 3 pieza;
- pepino saltsan (gherkins) - 10-12 pieza;
- arroz egosia - 1/2.
prestaketa
Zartak egosia bereizten da hezurretatik eta haragia zati txikitan sardexka batekin desmuntatzen da. Arrautzak irakiten gogor eta ebaki labana batekin, edo arrautza. Gherkins en escabrillak eraztunak mozten dira . Aukeratu prestatutako osagaiak maionesarekin, nahi izanez gero, gatza eta piperbeltza eta belarretan (tipula berdea, aneta, perrexila) bota. Zerbitzatu baino lehen, entsalada berdea eta arroza hozkailuan gutxienez 20-30 minutu behar dira.
Mimosa entsalada eta berdela
osagaiak:
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautzak - 4 pieza;
- oilasko kontserbak - 1 pc;
- maionesa.
prestaketa
Barazkiak eta arrautzak egosi. Patatak eta azenarioak graterrak igurtziz, arrautzak labana batekin ehotzen dira. Txitxarroa moztu dugu zati txikitan.
Entsalada-ontziaren behealdean patataren erdia jarri eta maionesa geruza fin batekin estali. Gainera, azenarioak ezarriko ditugu, berriz maionesa, arraina eta arrautza batzuk. Errepikatu prozedura, alternatiboki promazyvaya geruzak maionesa. Azkeneko geruza birrindutako arrautzak (edo urdaiazpikoa besterik ez) eta "Mimosa" gazpatxoak saltsan gurinarekin prest dago! Zerbitzatu aurretik, hozkailuan busti behar da 1.5-2 ordu inguru eta mahai gainean jar daiteke.