Gazta urdaiazpiko pastelak - platera oso erraza da, oso azkar prestatzen dena. Baina gauza bera ez da hain zaporetsua. Pintxoak egiteko aukera ezin hobea da eta afari osoa. Urdaiazpiko gaztaz egindako errezeta interesgarri batzuk zure zain daude.
Urdaiazpikoa eta gazta krepearekin
osagaiak:
- gari irina - 3 betaurreko;
- kefir 3.2% gantz edukia - 2 cups;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- soda (diapositiba gabe) - 1 koilaratxo;
- gazta gogorra - 400 g;
- urdaiazpikoa - 400 g;
- gatza - pinch.
prestaketa
Orea prestatzen dugu: kefir etxekoarekin konbinatzen dugu gatza, azukrea, soda eta ondo nahastu. Gazta hiru grater txiki batean, gehitu kefir masa, irina bota eta orea nahastu. Zatituta banatzen ditugu, bakoitza desegin dadin, urdaiazpikoa ebaki dugu goiko aldean, tarta laukiko ertzak lotzen ditugu eta apur bat bota. Frijitu zartaginean landare-olio beroarekin bi aldeetan lurrazal bat sortu arte.
Gaztaz egindako tartak urdaiazpikoarekin
osagaiak:
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gazta gogorra - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- urdaiazpikoa - 150 g.
prestaketa
Gainerako gorringoak proteinak bereizteko. Gazta birrindua, urdaiazpikoa eta irina urdaiazpikoa nahastu. Proteina irabiagailu lodia eta orea injektatu arte. Astiro nahastu. Okertu gozogintza xafla batean, oratu orea koilara batekin eta labean tarta labean 10 minutuz 180 gradu inguruko tenperatura batean.
Urdaiazpikoa, gazta eta perretxikoak krepearekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 300 g;
- ura - 300 ml;
- gatza - 0,5 tsp.
Betegarria:
- urdaiazpikoa - 250 g;
- gazta gogorra - 150 g;
- champignons - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- Berdeak, gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Ontzi sakon batean, irina zatitu, gehitu gatza. Irakiten ura eta irina sartu berehala, ondo koilara batekin nahastu eta pixka bat hozten utzi. Hozten denean, orea orekatzeko uniformeki eskuekin. Estalki napkin batekin eta hozkailuan ordu erdi jarri.
Bitartean betetzea prestatzen dugu: perretxikoak moztu eta lastotan frijitzen ditugu, likido, gatza eta piperra guztiak lurruntzen direnean. Ebaki urdaiazpiko piperrak, tipula - kubo txikiak. Tipula urdaiazpikoa frijitzen da gorria bero ertainera arte, gehitu belar xehatua eta espeziak. Perretxikoak eta urdaiazpikoa tipulekin konektatzen ditugu. Gazta birrindua ere bota dugu, nahastu eta pixka bat utzi.
Orain proba egiten ari gara. Mahai irina hautseztatu eta orea zati txiki bat botako dugu, irina bota eta xukatu egingo dugu. 1-2 mm-ko 1-2 mm-ko lodiera duen geruza bat lortu behar da. Lan erdia erdiesteko, jarri 1 koilarakada betegarria eta goiko estali orearen bigarren zatian. Ertzak arretaz adabakia ematen dugu. Frijitu tortillak frijitu zartaginean eta 2-3 minutu bitarteko landare-olio ondo beroarekin. Beroa zerbitzatzen dugu hotz egiten ez dutenez.
Kefir krepearekin urdaiazpikoa
osagaiak:
- irina - 350 g;
- kefir - 250 g;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- soda - 0,5 tsp.
- arrautzak - 1 pieza;
- gazta gogorra - 200 g;
- gaztanbera - 150 g;
- aneta - 30 g;
- baratxuri - 1 ale;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 0,5 tsp.
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Lehenik orea prestatzen dugu: gehitu azukrea, gatza, soda, arrautza kefir eta ondo nahastu. Ondoren, gehitu birrindua gazta eta irina. Bota orea. Ogia 10-12 zatitan banatzen da eta horietako bakoitza geruza mehe batean biltzen da. Betetzeko, nahastu birjina gazta, baratxuri xehatua eta aneta, krema garratza eta urdaiazpikoa, kuboetan moztu. Proba bakoitzeko geruza bakoitzeko betegarri txiki bat ezartzen du, ertzak konektatu eta apur bat bota. Bi aldeetan sute txiki bat frijitu, tapa batekin zartagina estaliz.