Tomateak "azukre azpian" - tomateetan oinarritutako udaberri oso entsalada. Plater nahiko nahikoa da prestatua, baina jatorrizko eta bisualki ederra bihurtzen da, jai-mahai batean ere zerbitzatzen baita.
Entsalada errezeta "Tomateak fur coat baten azpian"
osagaiak:
- tomate freskoak - 4 pcs;
- gazta gogorra - 150 g;
- arrautza - 4 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- perrexil berdeak dastatzeko;
- maionesa - zaporea;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Tomateak ur epeletan garbitzen dira, lehortu lehorrak eskuoihal batekin eta eraztunak ebaki. Arrautzak gogorra, freskoa, garbia eta banana bereizteko grater handi batean frijitu. Gazta ere katilu aparteko batean xehatu da. Baratxuria garbitu eta prentsa bidez estutu. Orain jarri tomate erdia plater lauan, gatz pixka bat eta piperra. Ondoren, tomateak arrautza birrinduekin estali, gazta bota eta uniformeki banatzen baratxuri. Zabaldu koipe hau etxeko maionesarekin , eta berriro geruza guztiak errepikatu. Prestatu entsalada ordu erdi hozkailuan ezabatzen dugu, ondoren belar freskoekin apaintzen dugu eta mahaian zerbitzatu.
Entsalada "Azaleko larruazala duten tomateak" arrainekin
osagaiak:
- arrain ketuak - 200 g;
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- gazta - 150 g;
- maionesa - zaporea;
- berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Horregatik, arrainak azala eta hezurrak garbitzen ditugu, zati txikitan ebaki. Arrautzak egosten dira, garbitu egiten dira, gorringoak bereizten ditugu eta banan banan banatzen dituzte grater batean. Ebaki tomateak eraztunetan eta gazta hiru grater handi batean. Osagai guztiak prestatu ondoren, zuzenean sartu entsalada bera. Zabaldu geruzak, mahats-bilkurak guztiekin promazyvaya. Beraz, lehenik tomateak prestatu eta gero txikitutako arrainak estali, gero gorringoak birrindu, gazta eta arrautza zuriak jarri. Berriro errepikatu geruza guztiak, landatu entsalada belarekin eta mahaian zerbitzatu.
"Tomateen larruaren azpian" perretxikoak
osagaiak:
- oilasko arrautza - 4 pcs;
- perretxikoak marinatuak - 300 g;
- oilasko xerra - 300 g;
- gazta - 150 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomate freskoak - 2 pcs;
- maionesa - 400 ml;
- letxuga hostoak - 5 pcs.
prestaketa
Arrautzak irakiten, hozten eta garbitzen du. Ondoren, gorringoak bereizten ditugu proteinen artean, eta banaka bereizten ditugu gatz lodia. Urdaiazpikoarekin egina da xerra eta haragi zuntzetan desmunta ezazu. Askotariko entsalada-hostoak zabaldu eta entsalada-geruzak zabaldu: lehen urtxintxak, tomateak, eraztunak moztu, perretxikoak marinatuak , oilasko xerra. Zabua zuritu egiten dugu azukreetatik, fin-fin txikitu eta 30 minutuz ura irakiten utzi eta likido guztia xukatu eta haragian ipini. Gazta birrindua hautseztatu eta gorringoa gorritu. Geruzak ondo maionesarekin estali eta entsalada apaindu tomate moztuarekin, aneta txikituarekin eta ilar berdeekin hautseztatu.
"Tomateen larruaren azpian", ganbekin
osagaiak:
- tomateak - 10 pieza;
- gazta - 500 g;
- ganbak txikiak - 450 g;
- berdeak, baratxuriak dastatzeko;
- landare-olioa;
- arrautza gorringo egosia - 1 pieza;
- maionesa - 50 ml;
- mostaza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Horrela, jatorrizko eta findutako entsalada hau prestatzeko, beharrezko osagai guztiak prestatuko ditugu lehenbailehen. Gazta grate, berde fin-fin txikitu, ganbak eta baratxuri garbitu, xehatu. Osagai horiek konektatzen ditugu, olioa, mostaza, arrautza gorringoa gehitu eta arretaz oratu eta dena nahastu. Tomateak nireak dira, eskuoihal batekin garbitu eta eraztunak moztu. Plater lauak banan-banan banatzen ditugu geruza batean, gehitu gatza eta dastatu goiko zatiki berdinarekin. Goitik lubrifikatu maionesarekin eta belar freskoekin hautseztatu.