Oilasko albondigak egindako zopa ere gustatuko litzaieke lehendabiziko plateren zaleak ez direnentzat. Albondigak zopak aberastasuna, originaltasuna ematen dio eta plater xumeak benetako sukaldaritzako maisu bihurtzen du. Zopa betez, hainbat barazki, zereal, pasta eta espeziekin esperimentatu eta gehitu ditzakezu.
Gure errezetaz, xehetasun gehiago ikasiko duzu oilasko albondigak prestatzeko.
Oilasko albondigak zopa egiteko errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 240 g;
- patata tuberkuluak - 350 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- ogi zuria edo loaf - 1 xerra;
- arrautza - 1 pieza;
- esnea - 75 ml;
- landare-olioa - 55 ml;
- fideoak - 65 g;
- ura araztua - 2,5 l;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- piper piperra - 4 pezetako piperrak;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak lastoarekin garbitu eta moztu egiten dira edo grater handi bat pasatzen dugu. Tipulak zuritu egiten dira eta kuboetan moztu egiten dira. Frijitu prestatutako barazkiak zartaginean landare-olioarekin, bigundu arte eta ura irakiten duen zartaginean jarri arte. Patatak zuritu eta ertaineko kuboekin xehatu ditugu.
Oilasko xerra xehatu haragi-moldean, esnearekin bustitakoarekin eta ogi apur batekin eta tipula bigarren zatiekin batera. Jasotako hartzinean arrautza batean gidatzen dugu, gatza bota dugu, beheko piper nahasketak eta nahasketa ona da.
Oilasko mince-tik zopa egiteko albondigak nahiko erraz egosten. Horretarako, koilaratxo batekin hozten da, xehatuta haragi biltzen dugu, erantsi pilota baten forma eta irakiten zopa txikitu. Horrela, albondigak egiten ditugu.
Gatza dastatzeko platerak igarotzeko, bota erramu hostoak, ilarrak eta hamabost minutu egosten. Ondoren, frijitxo txikiak botako ditugu, berde fresko txikiak botako ditugu, bi minutu gehiago egongo gara eta sukaldeak itzaltzen jarraituko dugu.
Bost aromatikoko zopa beroa prest egongo da.
Buckwheat zopa oilasko albondigak
osagaiak:
- oilasko mince - 240 g;
- patata tuberkuluak - 350 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa gerezi - 1 pc;
- Arrautza ertainekoa - 1 pieza;
- manga - 20 g;
- landare-olioa - 25 ml;
- gurina - 25 g;
- buckwheat groats - 65 g;
- ur purifikatua - 2 litro;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- piper piperra - 4 pezetako piperrak;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko haragirako, gehitu arrautza, mangoa, gatza, piperbeltza nahasketa, nahastu eta hozkailuan jarri.
Azenarioak garbitu eta lasto eta tipuloi kubo moztu. Azkartu apioa pixka bat. Frijituan barazki eta gurina gehitu, berotu eta barazkiak prestatu. Frijitu biguna arte, jarri patata zuritu eta diced, bota ura eta egosia bero.
Buckwheat groats, ur hotzetan garbitu eta zartaginean jarri. Oilasko beheko haragia lortzen dugu
Erretako zopa eta albondigak hamar minutuz prestatzen ditugu eta mahaira eraman.
Era berean, zopa goxoa prestatu dezakezu oilasko-albondigak eta arrozarekin, arroza buckwheat-ekin gehitu eta albondigak bost edo zazpi minutuz bota aurretik irakiten. Zopa hori argia eta dieta izango da, prozesuaren hasieran landare-olioa arnastea ekiditen baduzu.