Krema garratz kornea ezin hobea da afari gozo eta gozo baterako. Platerak lurrintsu bihurtzen du eta guztiz hornitu daiteke bigarren mailako plater batekin.
Txerri krema garratz frijitu batean
osagaiak:
- txerri (polpa) - 655 g;
- Tipula - 95 g;
- ura - 110 ml;
- krema garratza - 145 ml;
- mostaza - 10 ml;
- landare-olioa - 10 ml;
- espeziak.
prestaketa
Txerriki sukaldaritzan zartagin batean krema garratzarekin, orea ondo garbitu, bustitako eta kubo moztu. Frijitzeko olioan olioa bota ezazu, berotu eta haragia zabaldu eta frijitu, bota eta lurrazal kurruskaria. Tipulak garbitu egiten dira, eraztunak erdi erditik bota eta zartagin batean bota eta sueztitu egiten dira. Ondoren, bota ur beroan eta irakiten ondoren, beroa murriztu eta plater simmer 30 minutuz. Krema garratza jarri ondoren, mostaza, espeziak botako ditugu, estalki batekin estali eta minutu 15 plater bat hondatuko dugu.
Txerri krema garratz batekin
osagaiak:
- Txerri solomoa - 655 g;
- koipe gazi koipetsua -110 ml;
- bonbilla - 2 pieza;
- irina - 20 g;
- tomate saltsa - 20 ml;
- berde freskoak;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Haragia laxatzen da, napkin batekin bustita eta zati txikitan moztu. Txerriki-xerra zabaltzen dugu zartaginean eta olio berotzen eta frijitzen da lurrazal bat sortu arte.
Bitartean, tipula zuritu egingo dugu azala, kubo txikiak bota eta haragira bota. Kendu beroa eta frijitzen jarraitu, noizean behin nahastuz. Ontzi txiki batean, krema garratza saltsarekin konbinatu, espeziak dastatzeko eta leunki irabiatu arte homogeneoa. Txuleta haragian, irina bota, astiro-astiro irabiatu eta saltsa bota. Gutxieneko gutxieneko beroa murriztuko dugu eta, ondoren, txerriki krema garratza bota arte. Bazkariaren amaieran, platerak belar freskoekin apaintzen dugu eta zure gogoko alboetako plater batekin zerbitzatu.
Errezeta behi stroganova krema garratz txerriarekin
osagaiak:
- txerri solomoa - 490 g;
- Tipula - 55 g;
- krema garratza - 40 ml;
- ura 190 ml;
- gari irina - 25 g;
- oliba olioa - 30 ml;
- lehor adzhika - 1 koilaratxo;
- espeziak.
prestaketa
Haragi zatituta, bi aldeetatik irabiatu eta gero, zerrendatan finkatzeko. Espeziak denboraldian, Adzhika lehorra eta ondo nahastu. Txerriki olio gorria eta zartagin batean frijitzen dugu urrezko marroia arte. Tipulak garbitu egiten dira, eraztunak erdi erortzen dira, haragira bota eta beste 5 minutuz marroia bota eta irina bota egiten dugu. Ondoren, krema garratza jarri dugu, uretan bota, nahastu eta estutu behi estroganoff 10 minutuz azpian.