Gonbidatuentzako jangela eta jatorrizko plater bat prestatzeko edo etxeko afaria prestatzeko denbora laburrean, oilasko-xerrak gurina krema krema frijitu batean frijitu egingo da irabazi-irabazi aukera horretarako. Ederra, goxoa, usaintsua eta oso azkar sukaldaritza da. Eta osagarri arroza edo patata egosi daiteke.
Nola egosten oilasko xerrak krema garratz saltsarekin baratxuri frijitu batean - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 550 g;
- Tipula - 155 g;
- krema garratza - 155 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- Italiako belar lehorren nahasketa - 15 g;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Oilasko bularreko xerra garbitu eta lehorra xerra txikitan moztuko da. Tipulak eta baratxuriak garbitzen dira, kubo txikietan birrinduta (ez dugu baratxuririk egiten) eta frijitu zartaginean landare olio berotu batean jarri. Apur bat marroia ematen diegu, eta gero oilaskoaren haragia zabaldu eta gorria gorri bihurtzen dugu. Orain gehitu belar italiarrak, gazi-krema, gatza, lurrean piper beltza eta gero tapa azpian, noizean behin nahastuz, hamabi eta hamabost minutuan.
Oilasko xerrak xerratan krema garratz frijituarekin
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 550 g;
- Tipula - 145 g;
- champignons - 350 g;
- krema garratza - 190 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- soja saltsa - 35 ml;
- Dijonen mostaza - 10 g;
- baratxuri - 2 ale;
- Italiako belar nahasketa bat dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Oilasko xerra txikia txikitutako zati txiki txikitan moztu eta soja saltsan, Dijon ziapearekin, lurrean piper beltza eta baratxuri txikiak nahastuz eta hogeita hamar minutuz utzi.
Haragia marinatzen den bitartean, perretxikoak garbitzen ditugu arretaz, kolander batean jarri eta xukatu egiten da. Ondoren, ehotzeko laurden edo platerekin. Luchok argi, shinkuem erdi eraztunak eta passeruem landare-olioarekin zartaginean. Tipula gardena pour oilasko haragia, marroi ezazu, irabiatu eta gero, gehitu perretxikoak eta frijitu guztiak batera minutu batzuetara. Orain krema garratza gehitu ezazu, gatza, piperbeltza, belar italiar lehorrak nahastu eta irabiatu hamabost minutuz.
Prestatzeko, oilasko xerra txikitu dugu, belar freskoetan gazta-mostazurarekin saltsan, eta zure alboetako plater gogokoena zerbitzatu dezakezu.