Olagarroarekin entsaladetan egindako errezetak itsasoko arrainak gustuko dituztenen arreta erakarriko dute, beti ere zerbait berria eta jatorriz betea egongo delarik.
Oliba eta patatarekin entsalada
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- olagarro marinatua - 200 g;
- marinatuak muskuiluak - 200 g;
- cherry tomate - 8 pcs;
- espeziak.
Errepikapenetarako:
- baratxuri - 3 ale;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- mihilu freskoa - 3 sprigs;
- mostazako granularra - 1 koilaratxo.
prestaketa
Olagarroa eta muskuilua jai-entsalada prestatzeko, itsaski eta gatzun xukatu eta moluskuak 3 zatietan moztu. Patatak garbitu, kubo batean xehatu eta ur pixka bat gatzetan egosi. Ondoren, likidoa drainatzen dugu eta olagarroak eta muskuiluak patatak eta beroak askatzen ditugu. Denbora honetan, hartu saltsa: baratxuriak garbitu eta garbitzea. Aneta txuleta txikia, baratxuri eta oliba olioarekin konbinatu. Cherry tomateak erditik mozten dira. Ondoren, osagaiak osatuko ditugu entsalada-ontzi batean, denboraldian saltsarekin, nahastu eta entsalada zerbitzatu olagarroarekin.
Olagarro ozpinarekin entsalada
osagaiak:
- olagarro marinatua - 750 g;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Txilinazko saltsa - 1 tbsp. koilara;
- martorri freskoa - 2 tbsp. koilarak;
- karamelu zukua - 2 tbsp. karea.
prestaketa
Olagarroa garbitzen dugu, betaurrekoak eta hesteak labean, begiak kendu, ur azpian garbitu eta ontzi batean jarri, pieza txikiak moztuz. Bete olioarekin, baratxuri txikituarekin hautseztatu, estali eta marinatu hozkailuan 2 orduz. Ondoren, frijitu parrillan 3-5 minututan biguna arte. Piperra prozesatu egiten da, zerrendatan finkatuta dago eta txile saltsarekin nahasten da, karameluarekin eta martorriarekin. Gehitu olagarroa, irabiatu eta entsalada mahaira eraman.
Olagarro eta ganbak entsalada
osagaiak:
- olagarroa - 1 kg;
- limoi - 2 pieza;
- Ganbak - 1 kg;
- bonbilla gorria - 2 pcs;
- apioa - 5 zurtoinak.
Errepikapenetarako:
- maionesa - 1 elementu;
- ozpina ardoa - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - zaporea;
- espeziak.
prestaketa
Lehenik eta behin, ganbak eta olagarroak bereizten ditugu. Apioa eta tipula zuritu melenko shinkem eta tipula beratzen 10 minutu ur hotzetan. Ontzi batean, nahastu maionesa, mostaza, ozpina, limoi zukua eta zestoan. Oliba olioa mozten dugu xerratan, jarri entsalada-ontzi batean, gehitu ganbak eta saltsa egosia. Itsaskiarengatik entsalada zerbitzatzen dugu berehala, edo hozkailuan ordu pare bat kenduko dugu.
Olagarro eta txipiroien entsalada
osagaiak:
- olagarroa - 200 g;
- txipiroiak - 2 pieza;
- tomate cherry - 150 g;
- letxuga hostoak - 200 g;
- oliba beltzak - 50 g;
- Sesamo - 1 tbsp. koilara;
- Parmesanoarekin egindako gazta birrindua - 1 tbsp. koilara.
Errepikapenetarako:
- oliba olioa - 50 g;
- soja saltsa - 1 koilaratxo;
- ozpin baltsamikoa - 1 koilaratxo;
- espezien;
- Dijonen mostaza - 0,5 tsp.
prestaketa
Olagarroa prozesatzen dugu, ondo garbitu eta lehortu