Oilasko beteak tomateekin egindako errezetak ez dira oso ezberdinak. Tomateak edo gazta lurrazalaren azpian labean edo barazkiekin egositako haragia - haragi-erregulazioaren aldaerak. Hala ere, ez du zentzugabekorik. Eta eskuineko zerbitzurako, plater hau nahiko apaindua da eta jai taula.
Oilasko xerra, tomateak eta gazta lurrazalarekin labean
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- tomateak - 2 pcs;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- gazta gogorra - 100 g;
- páprika - 1 koilaratxo;
- albahaka lehorrak - 2 pixka;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko xerrak garbitu, paper eskuoihal batekin zulatu eta xerra finagoak moztu. Elikagaien pelikulan bildutako haragi bakoitza eta bi aldeetatik apur bat irabiatuz. Ziurtatu txuletak ez dituztela hautsi eta ez hautsi. Haragia gatza eta espeziak igurtzen ditugu, albahaka hautseztatu eta 15 minutuz utzi.
Bitartean, moztu tomateak xerratan. Gazta grater handi batean igurtzi da. Zabaldu zartagina pergaminoarekin eta sueztitu olioarekin. Prestatutako oilasko txuletak zabaldu ditugu. Krema garratzekin batera, tomate xerra gehitu eta gaztaz bota. 20 minutuz 20 minutuz labean preheated dugu.
Oilasko xerra prestatzen dugu, tomateekin labean, oraindik beroa - plater nagusia edo alboko plater gisa. Oilasko erraldoi honek ondo funtzionatzen du patatak, arroza, barazkiak edo entsalada berdea.
Errezeta oilasko xerra, tomate eta babarrunekin egosita
osagaiak:
- oilasko bularra - 500 g;
- babarrunak zainzuriak - 350 g;
- Porru - 0.5 pcs;
- tomate cherry - 20 pcs;
- limoi - 0,5 piezak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Zainzuri babarrunen ilarak kentzen ditugu eta zati txikitan moztu. Limoi zukua hautseztatu. Oliba olio gainean frijitu tipula, erdi-ardatzekin moztu, urrezko arte. Gehitu fin-fin txikitutako xerrak eta frijitu egosi erdira arte. Babarrunak gehitu ondoren, irabiatuz, estalki batekin estali eta bero baxuko simmer. 10 minutu igaro ondoren, gehitu tomate xehatua, gatza, piperra eta 5 minutuz.