Krema garratz betetako albondigak onak dira bai eta saltsa-saltsa lodi batekin, tomateak edo krema garratza edo krema oinarritua. Errezeta horretan, bigarrenari arreta jarriko diogu. Bermeok gatza eta krema garratza saltsan oso samurra izango dela bermatuko dugu eta edozein osagarrientzako laguna izango da.
Krema krema garratz egindako oilasko albondigak
osagaiak:
Albondigak egiteko:
- oilasko xehatuta - 730 g;
- arrautza - 1 pieza;
- esnea - 55 ml;
- ogi apurrak;
- Tipula - 55 g;
- Intxaur muskatua, piper beroa, azukrea - pixka bat;
- Landare olioa - 35 ml.
Saltsa egiteko:
- gurina - 15 g;
- oliba olioa - 15 ml;
- irina - 25 g;
- oilasko salda - 740 ml;
- krema garratza - 95 ml.
prestaketa
Beratzen ogi apurrak esnean eta estutu. Gehitu txikitutako arrautza arrautza oilaskoarekin, ogiarekin frijituta, ahalik eta tipula txikitu eta espeziak egiteko. Hoztu nahasketa, eta, gero, eskuz moisturiztatuak erretilu-bola batetik bestera bota eta izozkailuan jarri beharra egon arte.
Saltsa egiteko oinarria prestatu irina olioan frijitu arte. Salda banatu ezazu irina, gehitu krema garratza eta utzi guztia lodi arte egosten. Bitartean, banan-banan marmelada marroiak jarri eta saltsan jarri.
Krema garratz saltsan albondigak 13-15 minutuz egosi beharko lirateke, edo erabat barneratu arte.
Arraina krema garratz saltsan
osagaiak:
- arrain xerra - 420 g;
- Tipula - 65 g;
- perrexil sorta;
- krema garratza - 125 ml;
- irina - 10 g;
- arrain-salda - 65 ml.
prestaketa
Baratxuri xehatu eta berdeekin arrautza konbinatu, denboraldian dena, albondigak albondigak sartu. Arraina olioarekin garbitu zartagin batean, irina bota eta krema garratza eta salda bete. Itxaron saltsa loditzen eta dastatzen hasi arte.
Okela krema garratz batean albondigak labean
osagaiak:
- txerriki xehatuta - 580 g;
- almendra eskukada;
- gurina - 15 g;
- mihilu hazien pinua, ezkaia hostoak;
- limoi erdi bat zuritu;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 25 g;
- oilasko salda - 480 ml;
- krema garratza - 175 ml.
prestaketa
Haragi xehatua nahastu belar, arrautza, txikitutako fruitu lehorrak, zitrikoen zurituarekin eta baratxuri aleekin. Pasatu haragia gatz pixka batekin eta haragi xehatu batekin. Frijitu gurina gurutzatu arte, prestatu platerak eta saltsa krema garratza, irina eta salda nahasketa. Hornitu labean 175 graduko labean, ordu erdi batez.
Gainera, almibarretan krema-saltsan saltsa egin dezakezu multivariatean, eta "Quenching" moduan aukeratuko dugu 30 minutuz saltsa gehitu ondoren.