Supermerkatuen apaletan jartzen diren iragazkiak askotarikoak dira, konposizioa dela eta erosle kopuru barregarria. Gibelaren gainaz gain, beste azpiproduktu batzuek lata ere sartzen dute, kontserbatzaileak eta loditzekoak. Hori guztia, masa zikin grisean jipoitu ezin daitekeen gibeleko pate baten jarrarekin alderatu.
Nola gibeleko patea etxean prestatzeko?
Patea longer eta ez eguraldia mantentzeko, ez da gutxitan gurina bota. Baina mota desberdinetako betegarriak daude, nahasketa hepatikoa dastatzeko eta osatzeko diseinatuta. Horietako bat, cranberry gelatina gazi-gozoa da. Horrek ez du itxurazko pateak itxura distiratsua eta pintoreskoa ematen.
Patea egiteko:
- oliba olioa - 45 ml;
- gurina - 55 g;
- Tipula - 95 g;
- azenarioak - 75 g;
- champignons - 65 g;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- oilasko gibela - 460 g;
- ardo zuri lehorra - 30 ml.
Gelatina:
- ardo gorria - 230 ml;
- CRANBERRIES - 35 g;
- azukre granular - 25 g;
- lurzoruaren muscat pinch;
- gelatina - 1 koilaratxo;
- zuritu 1/2 limoi.
prestaketa
Etxeko gibeleko patatak prestatzea hobe da cranberry gelatik isurtzea, hozten den denbora hartzen baitu. Gelatina prestatzeko, cranberry baia ardoarekin bota eta sua bota behar da. Sukaldaritza 10 minutu igaro ondoren, gehitu azukrea eta espeziak ardoarekin, gelatina desegiteko eta nahastu suarengatik. Minutu batzuk igaro ondoren, gelatina guztiz desegin denean, nahasketa bahe baten bidez pasatzen da eta baia atera egiten da.
Frijitu batean, krema eta oliba olioa nahas ditzakezu. Gurina gurina gainean azenarioak eta perretxikoak 5 minutu inguru pasatu ondoren, gehitu baratxuri eta itxaron beste 2 minutu. Gehitu barazkiak oilasko gibel garbitu, itxaron arte hartu eta ardoa zartaginean sartu. Frijitu gibela 13-15 minutuz, ozta-ozta frijitu eta irabiatu. Gibeleko edukiontziaren edukia hedatu ondoren, bete gelatina eta jarri hozkailuan.
Txerrikiaren gibel hosto patata - errezeta
osagaiak:
- Txerri gibela - 740 g;
- arrautza gorringoak - 8 pieza;
- brandy - 45 ml;
- muscat pinch;
- gurina - 330 g;
- koipe krema - 470 ml.
prestaketa
Ezarri labea 135 gradu. Blender ontzi batean, jarri txerriki gibel zuritu eta koilarekin, arrautza, intxaur muskatuarekin eta gatzarekin itsatsi itsatsi itsatsi. Nahastailearen trazua geldiarazi gabe, olio bigunaren itsaskirako kuboetan sartzen hasten da eta gero patata garbitu eta krema batekin whisk. Pateak gozogintza plater batean jarri eta ura erretilu batean jarri, likidoa moldeak erdira eramanez. Bake patea 1 ordu eta 10 minutu, eta dastatu ondoren hoztu egin da erabat.
Etxeko oilasko gibela patata - errezeta
Hegazti handiak badituzu, gibeleko etxeko patata goxoa egiteko hainbat zerbitzu egin ditzakezu. Hondakin gabeko produkzio hori bihurtzen da, bertan oilasko bat hainbat plater gozo eginda egon daiteke aldi berean.
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- oilasko gibela - 190 g;
- gurina - 55 g;
- Tipula - 45 g;
- ardo beltz ozpina - 15 ml;
- ezkaia berria - 1 koilaratxo;
- kaiena piperra - dastatzeko.
prestaketa
Azukrea frijitu oilasko gibela tipula gurina erdian, pixkanaka-pixkanaka hoztu eta irabiagailuan irabiatu pastizitatea koherentzia arte. Mandarina gehitzeko eztia, ozpina, piperbeltza, gatz pixka bat eskuzabala, gainerako olioa, piperra eta arrautza egosia. Berriro ere, irabiatu patearekin, jar ezazu edukiontzi txiki batetara eta zerbitzatu aurretik hozteko.