Dolma mahats-hostoak errezeta bat da, lehen aldiz plater bat edaten duten guztiei harritzea. Izan ere, aza beteak dira, baina betegarri gisa, mahats-hosto gazteak aza erabiltzen dira. Elikagai horien zaporeak sourness atsegina hartzen du eta aza analogoak baino leuna da.
Nola egosten dolma?
Mahastiak mahatsondoak prestatzea oinarrizkoa da eta gomendio egokiekin egiaztatutako errezeta badago, denek jan dezakete.
- Aukeratu forma egokiko mahats-hosto gazteak kaltetu gabe edo orbanekin ureztatzeko ur azpian.
- Utzi hostoak minutu batzuk ur irakinetan, xukatu eta hozten utzi.
- Ez bakarrik freskoa, baita hosto aneta ere erabil dezakezu dolma egiteko.
- Pieza berdeak tipulaz betetako haragi xehatuarekin beteak daude. Txuleta egiteko mojako errezeta askotan arrozarekin osatua dago, gutxiago - bulgur edo barazkiak.
- Blanks salda edo ura bota ohi dira, plaka eta pisuarekin sakatuta, beraz, erroiluak ez zabaltzen dira eta ordubete inguru egoten dira.
Dolma mahats fresko hostoetatik - errezeta
Mahaspasekin batera, mahats- mordoaren dastatzea gustuko duzu, plateraren benetako bertsioa bezain hurbil. Juicinessz, xehatutako haragi edo gurinarekin errekara gehituko da. Menda berria lehorrez apainduta dago eta salda botatzen den ura erabiltzen da.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- arkume - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 150 g;
- arroza - 80 g;
- Tipula - 2 pieza;
- martorri, aneta eta menda - 0.5 tutu bakoitzeko;
- gatza, piperra, ura.
prestaketa
- 3-5 minutuz irakiten utzi.
- Biratu haragia, gatza eta tipula.
- Gehitu berdeak, arroz garbitu, gatza eta piperra.
- Hostoetatik eta betetzeaz gain, gutun-azalak mahats handien hostoetan jarri behar dituzu.
- Ur gaziaren edukia estaltzeko, sakatu karga eta egosia 1 ordu.
Nola moztu mahats bildutako mahatsak?
Mahatsaren mahats-hostoak desuger daitezke. Plater honen azken zapore-ezaugarriak ez dira produktu fresko batetik prestatzen. Kontserbatuta dagoen landarea 5 eta 7 minutu bitarteko gaztaztatu behar da, eta ondoren, lehortu egingo da. Arrautzak haragiaren haragia eraman dezake.
osagaiak:
- hosto bila - 45-50 pez .;
- forcemeat - 0.5 kg;
- olioa - 70 g;
- arroza - 80 g;
- Tipula - 2-3 pieza;
- zira - pixka bat;
- berdeak - 1 sorta;
- salda - 0,5 l;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Hostoak prestatu eta lehortu.
- Tipula eta belar tipula nahastu.
- Arroza 3 minutuz egosi da, garbitu eta betegarrian nahastu.
- Denboraldia betetzeko, hostoetan bilduta.
- Tximeletak itsasontzian jartzen dira, beheko aldean hostoekin, salda bota, ordubete prestatu.
Landare-trikuharria
Dolma mahats-hostoetan, hurrengo errezeta azalduko da, landare-betegarriekin prestatzen da eta haragi eta abeltzaintzako beste produktu batzuk ez ditu. Plater horri esker, modu seguruan menu lean edo begetarianoan sartu ahal izango duzu . Elikadura arroz betez gehituko da.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomateak - 3-4 pieza;
- arroza - 0,5 kopa;
- berenjena - 2 pieza;
- zira - pixka bat;
- berdeak - 1 sorta;
- barazki salda - 1 l;
- gatza, piperra, albahaka, ongailuak, landare olioa.
prestaketa
- Arrautza irakiten 10 minutu, garbitu.
- Pasatu tipula azenarioekin.
- Gehitu diced eggplants eta tomateak, frijitu 2 minutuz.
- Denboraldia dastatzeko masa, gehitu berdeak.
- Hostoak 3 minutuz egosi dira, barazki eta arroz beteta, gutunazal bat tolestuta.
- Pour billets salda batean kazola batean.
- 40 minutuz languishing ondoren, veggie dolma prest egongo da.
Txuleta - errezeta
Mozkorren bertsio klasikoaren ondoren, gehienetan Dolma behiarekin dago. Plater harmoniatsuak eta orekatuak dastatzeko, elikagarri eta aromatikoa da. Zerbitzatzen duzunean, tomate-saltsa zorrotz edo delikatu batekin, gazi-krema edo saltsa osatuko da, baratxuri, fruitu lehorrak eta berdeak gehituta.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- Tipula - 3 pieza;
- behi - 600 g;
- arroza - 0,5 kopa;
- Zir eta azafrai - pixka bat;
- berdeak - 1 sorta;
- salda - 1 l;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Txuleta bota, tipula, belar eta ongi nahastu.
- Gehitu olioa olioari.
- Hoztu hostoak 3-5 minutuz, bete beteak, gutun-azalak betetzeko, hosto-geruza batean dentsitate handiko kazola batean.
- Bete salda eta egosia 1 orduz.
Turkiako haragiaren dolma
Mahasti hostoetan Dolmen, azpitik gomendioetan aurkezten den errezeta sinple bat, indioilarretik prestatuta dago. Horren ordez arroza kasu honetan, kusua erabiltzen da eta pikantea nahasketa osasungarriarekin eta oregano lehorrarekin osatua dago. Bouillon hobe da likidoa limoiarekin dastatzeko eta olio pixka bat gehitzeko.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- Tipula - 1 pieza;
- indioilarra - 800 g;
- cuscús - 180 g;
- Oreganoa eta tarhun - 2 koilaratxo bakoitza;
- salda - 1 l;
- gatza, piperra, limoi-zukua, gurina.
prestaketa
- Ehotzeko indioilar xerra eta tipula haragia batean.
- Gehitu kuskula, oreganoa, estragona, gatza eta piperra.
- Prestatu hostoak, bete beteak, forma gutun-azalak, behealdean hosto batekin ontzi batean ezarritako.
- Salda podsalivayut, gehitu limoi zukua eta gurina, billets sartu.
- Itzalaldi baten ondoren, indioilarraren dolma zerbitzatzeko prest dago.
Oilasko mincetako dolma - errezeta
Jatorrizko jakiaren beste bertsio dietikoa oilasko forcemeat-aren dolma da. Platerak koipe gehigarriak gehitzen ez dion gosea betetzen du, eta, aldi berean, maitaleen gustu hartzaileek goxoa eta atsegina dastatzeko aukera izango dute. Janariaren zapore saturatua produktu tomateak jartzen badituzu.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- Tipula - 2 pieza;
- oilasko xehatuta - 600 g;
- arroza - 100 g;
- tipula berde eta berdeak - 1 habe;
- tomate zukua - 400 ml;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Nahastu tipula, belarrak eta egosiak, arroz erdi prestatutako arte.
- Denboraldiaren masa, bete 5 minutuko hosto egosiak betez.
- Tolestu tolosak gutunazalekin, ondo jarri zartaginean, tomate onean bota.
- Orratz egosi 1 ordu.
Dolma bulgur eta haragi xehatuarekin
Mahasti hostoen dolma hurrengo errezeta bulgur egiten da, eta salda edo urarekin betetako klasizismoaren ordez, tipulak, azenarioak eta tomateak saltsan saturatutako saltsa bat erabiltzen da. Groatsak gatzez beteta ditzakezu edo 10 minutuz ura irakiten utzi aurretik.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- forcemeat - 700 g;
- bulgur - 150 g;
- berdeak - 1 sorta;
- tomateak - 2 pcs;
- tomate zukua - 250 ml;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Nahastu arrautza, bulgur, berdeak, bi tipula txikitu eta masa denboraldian.
- Hostoek betetako zatiak bilduko dituzte eta piezak zartagin batean jarriko dituzte.
- Pasatu tipula azenarioekin, gehitu tomate txikitua.
- Ondoren 10 minutu tomate zukua frijitzen da, saltsa janzteko, horiek bota tolera.
- Orratz egosi 1 ordu.
Mahasti hostoaren dolma - errezeta
Mahastiak mahastiak prestatzeko honako errezeta honen arabera, ezin da benetakoa deitu, eta ekialdeko sukaldaritzaren jakitun askok ez du bertsio hori baztertzen. Kasu honetan, haragi osagai gisa, txerriki erabiltzen da, hau da, musulmanen menu onartezina, baina oso zaporetsua da horrelako plateretan.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- Tipula - 2 pieza;
- txerri - 700 g;
- arroza - 150 g;
- berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra, ongailuak, salda.
prestaketa
- Txuleta tipula batekin.
- Gehitu berdeak, gatza, piperra eta arroz erdi prestatu arte.
- Betegarriko zatiak 5 minututan hosto hostoetan bilduta daude.
- Txuletak kazola batean isurtzen dira salda estalita, plater batean jarrita.
- Igogailua ordubete igaro ondoren, txerriaren dolma prest egongo da.
Dolma Multivariatean - errezeta
Simple eta erraza dolma multivark batean prestatzeko. Arroza gordinik erabil daiteke, ura irakiten duen 10 minutuz bakarrik prestatzen da eta ur hotzarekin garbitu. Ontziratzeko gozagarri gisa, lupuluak edo eguzki-nahasketak nahastu ditzakezu edo hainbat berde freskoen multzoa osatzea lortzen da.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- Tipula - 2 pieza;
- forcemeat - 700 g;
- arroza - 100 g;
- berdeak - 1 sorta;
- limoi - 1 pieza;
- gatza, piperra, hops-suneli, salda.
prestaketa
- Arrautza, belarrak, tipulak eta berdeak nahastu haragia.
- Denbora dastatzeko betetzea, bete hosto egosiak 5 minutuz, estalki batekin.
- Jarri ontzi batean ontziak, hostoekin lerrokatuta, geruzak limoi-zirkuluak desplazatuz.
- Pour edukiak salda estaltzeko, estali plater batekin eta 1,5 ordu prestatu "Quenching".
Dolma galdara bikoitzean
Mahasti hostoaren dolma galdara bikoitz batean egosi daiteke. Bero-tratamenduaren metodo honek bete-betearen zapore aberatsa eta plateraren ezaugarri orokor bikainak lortuko ditu. Kasu honetan, tipulak olioz frijitzen dira, espeziak eta espeziak gain, usain hobea lortuko dute.
osagaiak:
- mahats hostoak - 45-50 pez .;
- Tipula - 2 pieza;
- forcemeat - 600 g;
- arroza - 100 g;
- albahaka eta martorri - 1 sorta;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperbeltza, turmeric, espeziak, gurina.
prestaketa
- Pasatu tipula gurina, gehitu turmeric, piper nahasketa, espeziak, minutu bat berotzeko.
- Haragi xehatua txigortarekin nahastu, berdeak, baratxuriak, arroz erdi prestatuak egosi arte.
- Itzulbiratu hostoen zatiak betetzeko, ontziaren ontzia jarri.
- 40 minutu inguru plater prestatu.