Mimosa entsalada - gazta errezeta

Entsalada platera unibertsala da. Askotariko entsaladen errezetak daude, non produktu desberdinak modu ustekabean konbinatu daitezkeen.

Gaur egun, Mimosa entsalada jai taula baten platerik ezagunenetakoa da ia Sobietar post-Sobietar espazio osoan. Gozoa da eta ez da oso zaila plater bat prestatzea.

Esadazu "Mimosa" entsalada gaztaz egindako izokinetik, errezeta hau klasikoa izan daiteke.

"Mimosa" entsalada gazta saltsarekin

osagaiak:

• arrautza oilasko freskoa (preferably with bright lilies) - 6 pcs;
• Salmon arrainak edo bere zukuan egindako arrainak kontserbak - 1-2 litro;
• gazta gogorra - 200 g inguru;
• maionesa (hobe etxean) - 200-250 ml inguru;
• gurina, naturala - 100 g;
• Tipula, entsalada zuri arrunta edo zuria - 2-3 neurri ertaineko bonbillak;
• limoi;
• Berdetasun freskoa desberdina da (perrexila, martorri, aneta).

prestaketa

Aurrez frijitu izozkailuaren hozkailuan gurina. Arrautzak egosiak izango dira (6-8 minutuz egosten dugu irakiten ondoren, ez da gehiago, bestela gorringoak kolore desatsegina izango du). Hoztu arrautzak ur hotzarekin eta garbitu maskorretik. Gainerako gorringoak proteinak bereizteko. Ogiak oratu sardexka batekin. Ardiak labana batekin moztu, orduan eta txikiagoak. Hobeto. Proteinak eta gorringoak beste ontzi batean jarri ditugu.

Tipula garbitu eta labean txikitu ahalik eta txikiena (grater handi bat edo irabiagailua erabil dezakezu horretarako). Tipulak pixka bat gazi eta limoiarekin hautseztatu.

Gazta igurtzi dugu grater ertain edo azalekoarekin. Berdeak ebaki ditugu labana batekin. Arraina ateratzen dugu ontzi batetik eta oratu ezazu sardexka beste ontzi batean.

Entsalada-geruzak zabalduko ditugu, hozkailuan prestatutako osagai guztiak jarri ahal izango dituzu 30-40 minutu lehenago.

Plater zabal bat, baina ez oso sakona, arrautza zuritu xehatuen geruza-substratu berdina jartzen dugu. Goian - gazta birrindua geruza bat. Hirugarren geruza izokina garbitu egingo da. Orain maionesa etxeko maiz "mahuka" baten gainean egiten dugu eta pala batekin arreta handiz egiten dugu, geruza sendoa izan dadin. Ondoren, tipula txikitutako geruza bat finkatu - maionesa eta azken geruza beste geruza bat - birrindutako arrautza gorringoak txandaka gurina birrindua grater batekin. Goitik, maionesa "mahuka" mehe baten edertasuna egiten dugu, baina ez lohitu. Berdetasun hostoak eta adarrak apaintzen ditugu. Zerbitzatu aurretik, entsalada bat jarri beharko litzateke gutxienez ordubete hozkailuaren apalean.

Mimoza entsalada zerbitzatzen da sagar bustitako eta iparraldeko baia, gatzik gabeko perretxikoak, argi ardoa, vodka edo berry tinctures.