Kazola plater oso interesgarria da. Askotan produktu asko konbinatzen ditu, eta horrek piquancy berezi bat ematen dio. Orain esango dizugu nola landare kazola bat prestatu haragi mincedarekin batera.
Erretako kazola erreak haragi xehatuarekin
osagaiak:
- txerri-beheko behi - 700 g;
- patata - 500 g;
- Tipula (handia) - 2 pieza;
- berenjena (neurri ertaina) - 3 pieza;
- tomateak (handiak) - 2 pcs;
- gazta - 150 g;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
Kukurutxoan xehatutako haragi guztiak erabil ditzakezu. Gure kasuan, behi eta txerri nahasketa proportzio berdinean dago. Haragia bustora eramaten dugu haragi-molde baten bidez, gehitu gatza eta piperra. Patatak, tipulak, zuritu urdinak eta zirkuluetan moztuak, espeziak botata. Tomateak ere eraztunak moztu. Formularioa olioztatu eta osagaiak geruzatan banatzen dira, maionesarekin batera lubrifikatzeko, ordena honetan: 1/2 zati patatak, berenjena erdi, tomate erdi, forcemeat, tipula eta berriro: patata, berenjena eta tomatea. Forma paperean estali ezazu, labean 50 minutuz 200 graduko tenperaturan labean. 15 minutuz gozogintza amaitu baino lehen, kendu papera eta gazta birrindua kazola hautseztatu eta, ondoren, jarri labean.
Landare kazola oilaskoa
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- champignons - 300 g;
- zucchini - 2 pcs;
- brokolia - 200 g;
- tipulak (ertaina) - 2 pcs;
- azenarioak (handiak) - 1 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- mostaza - 20 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Oilasko betuna haragi-moldean, gatza, piperra eta landare-olioarekin frijitu da. Frijitzeko forcemeat kendu egiten da eta gainerako koipe frijitu tipula txikitutako eraztunak. Ondoren, xanpainek plateretan moztu eta olio kopuru txikian frijitu. Frijitu hobeto frijitzeko zartaginean, likido guztia lurrundu behar dugu. Brokolia infloreszentziaz banatzen da eta 4-5 minutuz egosi. Kalabazinek nahiago izaten dute haziak gabe gazteak, eta ezin dira zuritu. Hozten dugu grater handi batean, zukua estutu.
Orain, barazki guztiak konbinatu oilaskoa, gatza, piperra eta nahasketa. Arrautzak gazi-krema eta mostaza irabiatu. Sukaldaritza plater batean zabaldu eta nahasketa bat bota. Landare-kazola bat labean ondo labean labean 180 gradu inguru egiten dugu ordu erdira.
Landare kazola haragiarekin
osagaiak:
- haragi egosia - 350 g;
- patatak - 250 g;
- aza zuria - 200 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 50 g;
- gurina - 50 g;
- gatza;
- berdeak.
prestaketa
Haragi egosia haragi-molde baten bidez pasatu, tipula frijitu urrezko arte, gero gehitu haragia tipula, gatza eta piperra. Patatak eta azenarioak prestatu eta garbitu arte. Patatak grater handi batean igurtzen ditugu. Azenarioak plateretan moztu. Aza fin-fin txikitu eta gatza bota. Forma osatzen duten geruzak osatzea: patatak, haragiak, aza eta azenarioak. Krema garratz nahasketa gurina urtuarekin. Labean labean 180 gradutan 25 minutu. Kazola hautseztatu eta belar fin-fin txikituarekin.