Patata oilaskoek garai guztietako dastatze gastronomikorik ezagunena deitu dezakete. Ikusi plater desberdinak plater askoren osagai eskuragarri hauetako pare bat besterik ez direla, eta errezeta bakoitzari oilaskoa eta patatak apaingarriaren paleta berriaren zati dira. Material hau oilasko papera eta patatak prestatzeari buruzko xehetasunak ematea erabaki genuen.
Kalabazin eta patatak oilaskoarekin
osagaiak:
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- 2.5 cm-ko jengibrezko luzera duen pieza;
- Tipula - 180 g;
- gurina - 35 g;
- irina - 35 g;
- curry ground - 2 TSP;
- oilasko salda - 640 ml;
- Worcester saltsa - 30 ml;
- tomateak zuku berean - 410 g;
- oilaskoa - 480 g;
- patatak - 130 g;
- zucchini - 180 g;
- azenarioak - 90 g.
prestaketa
Jarri jengibre eta baratxuriarekin tipula, azken honek ez baitu aroma uzten. Gehitu 35-40 ur pixka frijitzeko zartaginean eta tipula karamelizatzeko utzi. Banatu frijitu irina gurina urtuan, gehitu curry hautsa nahasketarekin eta jarri pasta tipula batekin. Pour oilasko salda guztiak, gehitu Worcestersky saltsa, tomateak, kalabazin, patatak eta oilasko azenarioak, kuboekin osagaiak moztu aurretik. Plateren azpian beroa murriztu eta estali tapa azpian irakiten utzi ordu erdi inguru, haragiak saltsaren zapore mindua xurgatzen du eta barazkiak bigunak bihurtzen dira. Prestatutako gisatua zerbitzatzeko arroz egositako enpresa batean gomendatzen da.
Oilasko patata eta aza
osagaiak:
- Tipula - 75 g;
- baratxuri hortzak - 6 pcs;
- oilasko-haragia - 900 g;
- Orburuak, erromeroa, chili lehorrak - 1 koilaratxo egiteko;
- oilasko salda - 2,8 l;
- patatak - 260 g;
- azenarioak - 190 g;
- azalore burua.
prestaketa
Gurina epeletan, tipula eta baratxuriak gehitu, oilasko-oilasko zatiak gehitu, erromero lehorra ezkaia eta 12 minutuz utzi. Denbora amaitzean, bota oilasko salda eta utzi 10 minutuz, gehitu barazkiak eta moztu beste 20 minutuz. Nahi izanez gero, oilasko ragout bat patatekin multivariate batean egin daiteke, ontzi batean osagai guztiak jarri eta "Quenching" jarriz 50 minutuz.
Nola ragout prestatu oilaskoekin eta patatekin?
osagaiak:
- oilaskoa - 750 g;
- hirugiharra - 125 g;
- porru - 420 g;
- apioa - 3 zurtoinak;
- patatak - 850 g;
- oilasko salda - 950 ml;
- krema - 240 ml;
- erromeroaren adar bat.
prestaketa
Gantz guztiak zartaginetik atera ondoren, erabili porru eta apioa frijitzeko. Erretzeko, gehitu erromeroa, oilaskoa, eta utzi haragia. Jarri patataren kuboak, sardexka eta krema bota, eta, ondoren, egosia utzi 25-30 minutu bero ertain baino gehiago.