Parrillako haragia mundu osoan zehar prestatzen da, ez da zaporetsua, baliagarria ere. Gainera, ez da zaila egosten eta oso azkarra da.
Nola haragi egosi zartaginean - errezeta
osagaiak:
- txahalaren ebaketa - 0,5 kg;
- tomate cherry - 200 g;
- Dijon ziape - 60 g;
- krema 30% - 100 ml;
- ardo lehor gorria - 100 g;
- erromeroa - 1 adar;
- baratxuri - 3 hortz;
- oliba olioa - 60 g;
- gurina - 100 g;
- Lezaungo;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Haragi parrillan lehortu aurretik, ondo garbitu, lehorra eta behar ez duzun guztia kendu behar da, hala nola, film bat. Ondoren, 3-4 cm-ko lodi zurtoinak moztuta, ez da lehortzen lehortzen, lehortu egingo delako. Bira bakoitza film batekin bilduta dago eta bi aldeetatik apur bat irabiatuz irabiatu egiten da, txuleta ez bakarrik. Ondoren, piperra, ardoa 2 ale baratxurietan bota, erromeroaren tipula eta oliba olio pixka bat bota. Ondoren, nahasketa honekin, medailoi bat bota eta ondo nahastu, estalkia duen platerak estali edo filmak estutu ondoren, utzi haragia ordu erdira atseden hartzeko. Olioarekin olioarekin arin frijitu eta berotu ondoren, baratxuri txikiak hiru zatitan jarri. Literalki minutu gutxira merezi du kenduta, bere funtzioa betetzen du. Aurretik atera haragia marinade batetik, erromeroa eta baratxuri zuritu, lehorra, gatza eta olio pixka bat landare-olioarekin. Ondoren frijitu alde bakoitzean 2 minutuz, gozogintza xafla bat jarri, ez ahaztu gurina urtuarekin bota, labean jarri 10 minutuz 200 gradu, papera gainean estalita.
Kazola batean, krema eta mostaza konbinatu eta poliki-poliki frijitu. Ondoren, gerezi tomate xerrak eta perrexil txikitua erantsi, saltsa hau medailoi onen zainketa izango da.
Haragiak egosi labean errezeta
osagaiak:
- txerri solomoa - 4 pcs;
- ardo lehorra gorria - 50 g;
- ezkaia - ¼ tsp;
- landare-olioa - 30 g;
- martorri - ¼ TSP;
- paprika - ½ TSP;
- baratxuri lehorra - ¼ tsp;
- piper;
- itsasoko ur gatza.
prestaketa
Berehala ezarri labe 240 gradutan Grillera eta piztu lentea prestatu arte, besterik ez da