Barruko etxeko jakiari esker, askoz errazagoa izango da, julien zaporetsua eta xelebrea prestatzen ikasi ondoren. Bazkaleku gogokoenak, ardo zuriak eta zuriak ondo egokitzen ditu, gonbidatuen gustukoena izango da edozein stand-up party batean. Plater erabilgarriak testura delikatua du eta literalki ahoan urtzen da! Data garrantzitsu baten, oporretan edo gonbidatuen harrera egunean bezain laster, gure errezeta zehatzekin armarik ez baduzu, gustu konbinazio berriekin harrituko zaitu beti.
Julien klasikoko errezeta ezagutu ezazu muskuiluetatik perretxikoz gain.
Julienne muskuiluak, perretxikoak eta gazta
osagaiak:
- muskuiluak - 300 g;
- champignons - 200 g;
- krema - 300 g;
- krema garratza - 200 g;
- irina - 4 tbsp. l.;
- gurina - 100 g;
- Barietate gogorreko gazta - 100 g;
- gatza eta piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, muskuiluak eta perretxikoak deskontazten ditugu, lehortu izarrekin giro-tenperaturan. Ondoren, saltsa prestatzen dugu - gurina urtu zartaginean, irina gehitu eta egosi osagaiak marroi arte. Ondoren, krema eta gazi-krema bota, gatza eta piperra dastatzeko, noizean behin irabiatzen. Saltsa prest dagoenean, nahastailea eta irabiagailua nahastu egiten da egoera homogeneoan. Nahi izanez gero, muskuiluak eta perretxikoak moztu daitezke eta krema saltsarekin nahastu.
Lubrifikatu olioa gozogintza egiteko eta gure platerak finkatzeko. Gazta igurtzi grater handi batean eta julien gainean bota. Etorkizuneko afaria jarri dugu preheated labean, prestatu lurrazal bat sortu arte. Zerbitzatu aurretik, cool eta dekoratu berdeekin.
Jolita onddoen beste errezeta sinple bat nahiago izango duzu itsasoko koktel erreal batekin. Prestatzeko benetako gourmets gogokoentzako mokadu bat behar duzu - txipiroi.
Julienne muskuiluak, perretxikoak eta txipiroiak
osagaiak:
- eztia agarikoa - 400 g;
- muskuiluak - 300 g;
- txipiroiak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pcs;
- krema garratza - 250 ml;
- Landare olioa - 2 tbsp. l.;
- barietate gogorren gazta - 200 g;
- gatza eta piperra - dastatzeko.
prestaketa
Txipiroiak ur azpian garbitu, zuritu eta xerra finetan moztu. Perretxikoak eta muskuiluak desizoztuak dira, lehortu egiten dira eta erdibitu egiten dira eta olioarekin frijitzeko zartaginean prestatzen dira. Tipula garbitzen dira, fin-fin txikituta eta perretxikoak gehituta, minutu pare bat lehenago txipiroi jarri eta frijitu 5 minutuz. Ondoren, saltsa krematsuan bota eta ondo nahastu. Azkenean, platera eta gazta birrindua eta espeziak prestatzen ditugu. Zerbitzatu aurretik, platerak berdeen adarrak jartzen ditugu.
Aurrerantzean, julienne bateko beste errezeta interesgarri eta ezohiko bat aurkeztuko dugu saski batean, erraz eta atsegina prestatzeko. Oraingoan, muskuiluen zaporea osatuko dugu ganbekin.
Onddo juliana muskuiluak eta ganbak
osagaiak:
- champignons - 300 g;
- muskuiluak - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- ganbak - 100 g;
- irina - 2 tbsp. l;
- krema garratza - 4 tbsp. l.;
- Landare olioa - 2 tbsp. l.;
- gurina - 150 g;
- azukrea - 20 g;
- irina - 200 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gazta - 200 g.
prestaketa
Perretxikoak eta muskuiluak deskontazitzen ditugu, lehortzen dugu giro-tenperaturan eta fin-fin txikitu. Ondoren frijitu landare-olioz egindako perretxikoak erdi egosi arte. Ondoren, tipula garbitu, fin-fin txikitu eta zartagina gehitu. Ganbak garbitu eta juliana gehitu, 7 minutuz osagai guztiak frijitu. Ondoren, gehitu zure gogoko espeziak, gatza eta piperra, ondo nahastu.
Ordua orea da, film batekin estali eta hozkailuan utzi ordu erdi. Ondoren, orea desegin eta zirkuluetan moztuko da. Zati bakoitza moztu batekin moldeatu behar da. Saskiko bakoitzari beteak erretzen ditugu eta gazta gogorrean apaindu. Julienera labean bidaltzen dugu, 200 gradu inguru berotzen ordu erdi inguru arte.
Jatorrizko merienda horretako fanek julien errezeta ere eskaintzen dute bisitarietatik, zalantzarik gabe, gonbidatuak pozik egongo dira.