Berriki, Japoniako sukaldaritza oso ezaguna da herrialde askotan, Errusia eta Batasuneko beste herrialde batzuetakoak barne. Japoniako sukaldaritzan interesa gero eta handiagoa da eta hiri handietan askotan denda eta sail bereziak supermerkatu handietan irekitzen dira. Bertan, produktu japoniarrak plater tradizionalak prestatzeko, jantzietarako eta etxetresna elektrikoentzako objektu objektuak prestatzeko aukera izango duzu. Sukaldaritza japoniarraren plater tradizionaletako bat miso zopa da. Oro har, miso soja egindako pasta berezi bat da, arroza eta / edo beste aleak, ura eta gatza gehituta. Japoniako hainbat eskualdetan modu desberdinetan prestatzen da. Pasta kolorea desberdina izan daiteke: zuria, krema, gorrixka, marroi iluna (formulazioaren eta fermentazioaren araberakoa da, eta hainbat hilabetetik 10 urte irauten du). Miso zaporea eta usaina alda daiteke. Pasta miso hainbat plater, besteak beste, eta miso zopa prestatzeko erabiltzen da. Japonian, miso zopa prestatzen da gosaltzeko, baina egokia da beste egun batzuetan.
Nola egosten miso zopa?
Miso zopa prestatzea - ez da oso zaila, ulertzen baduzu. Miso zopa errazena prestatzeko, Japoniako produktu tradizionalak erosi behar ditugu: dasi concentrate, miso paste eta tofu. Oro har, Miso zopa osagaiak beste osagai batzuk izan ditzake. Beraz, etxean miso zopa soil bat prestatu.
4 atzeko osagai beharrezkoak:
- 1, 5 koilarakada dasi
- Gram 100-130 miso itsatsi egokia
- tofu asko, kubo txikietan moztu
- 5 tipula berde gazteak
- 4 betaurreko ur.
- Nahi izanez gero, 1 koilarakada alga lehorrean (wakame) gehi ditzakezu.
Prestaketa:
Itsas lehorrak beratzen. Zalem algak ur hezur kopuru txikian edukiontzi txiki batean. Itxaron bustita eta hedatu arte. Pour pan ura eta irakiten. Gehitu dasi eta ondo nahastu arte leuna. Beroa ertainera murriztu eta tofu kuboari gehitu. Saltatu algak bustitako ura eta gehitu zartaginean zoparekin ere. Bero baxuko egosi 1-2 minututan, ez gehiago. Zerbitzatzeko edalontzi bakoitzean, jarri miso itsatsi zerbitzatzeko zatiarekin eta egosi zopa bota. Nahastu ondo. Gehitu txikitutako tipula berde bat eta jar ezazu mahairako.
Miso zopa izokina
Maltzur zopa gozo bat egosten dezakezu izokinarekin, jakina, errezeta hau zertxobait lehenagokoa baino zertxobait interesgarriagoa da, izokina produktu oso baliotsua, elikagarria, erabilgarria eta goxoa delako.
osagaiak:
- 150-200 g izokina freskoa xerrak
- 0.5 miso itsatsi itsatsitako koilarakada
- koilarakada laurden bat miso itsatsi itsatsi
- 2 koilaratxo salda lehorra "Hondashi" (edo hautsa)
- gramo 100 gazta tofu
- 1 koilarakada soja saltsa
- 5-6 gramo alga lehorra wakame
- 0,5 litro ur
- 3 tipula berdean tipula
- Sesamo haziak batzuk.
Prestaketa:
Ur litro erdi bat zartaginean sartu eta irakiten jarri. Sua murriztuko dugu. Gehitu salda lehorrean edo hautsetan eta nahastu arte. Gehitu soja saltsa koilarakada. Izokin saltsa zati txikitan ebaki eta salda irakiten jarri. Minutu 2 egosten dugu, ez gehiago. Gazta tofu kubo txikietan moztu, salda gehitu eta minutu batez prestatu. 2. Itzal ezazu sua eta gehitu pasta argi eta iluna. Zopa ondo nahastu eta suaren ondoan hartu. Txuleta bakoitzeko, jarri algara lehorra wakame batera eta zuritu egosia kotoia erabiliz. Salsa haziak eta tipula berde txikiak hautseztatu. 5 minutu itxaron, algak loratzen eta zopa prest dago.
Miso goxokiekin
Interesgarria miso zopa bat egin dezakezu ganbak eta arroz fideoak.
osagaiak:
- gramo 50 edozein miso itsatsi
- gramo 250-300 gambas
- gramo 100 arroz-fideoak
- 1 koilarakada arroz ozpin
- gramo 150 tofu
- soja saltsa batzuk
- Sesamo olio batzuk
- 5 tipula berde lumak
- 1 koilarakada alga lehorra wakame.
Prestaketa:
Banandu, ganbak irakiten eta hozten da eta garbitu. Tofu txikituta dago kubo txikitan eta frijitu sueztitu kazola batean