Saiatu ardorik gabeko arkume bat prestatzeko, eta ondorengo errezetak labean labean behar bezala azaltzen dizugu.
Nola labean errezeta labean labean errezeta bat prestatu
osagaiak:
- Arkume sorbaldako arkume berria - 1,3-1,5 kg;
- erromeroen berdeak - 3 adar;
- piperra (beltza) - 2/3 tsp.
- saltsa soja saltsa - 40 ml;
- limoi-zukua - 4 koilarakada.
- ekilore-olioa - 2 tbsp.
prestaketa
Ur gezako korrontearen azpian scapula bat garbitzea eta 10 minutu barru mahai gainean jartzea kristalezko alferrikako likidoa egiteko. Haragizko zati bat koipezko eremu handiak badira, labana zorrotz baten laguntzarekin hobe da haiek kentzeko. Mutton freskoaren zatirik handienean 6-8 indarra hartzen dugu.
Salsa saltsa gazituarekin ontzi batean, limoi zukua birrindu eta bota egiten dugu. Mugitu guztia eta nahasketa zoragarria pour scapula osoan azalera osoan eta igurtzi. Ondoren, haragia piper aromatikoarekin eten egiten da aldi berean, eta ondoren, mutton fin-fin txikitutako erromeroa jarri eta astiro-astiro igurtzi. Ogi-xafla gainazalean zabaldutako elikagaien papera zabaldu eta espatula jarri eta paperezko ertza libreki estali arreta handiz. Haragia labean jarri eta 200 ° C-koarekin labean 1 ordu eta 45 minutu behar ditugu, 15 minutu baino lehenago prestatu baino lehen, papera goiko geruza kentzeko, pala babestu ondoren.
Nola goxoa da barazkiarekin labean landutako labean labean ardi bat prestatzeko?
osagaiak:
- ahuntz (scapula) - 1.6 kg;
- ezti likidoa - 3 tbsp. koilarak;
- laranja zukua - 3 tbsp. koilarak;
- soja saltsa klasikoa - 3 tbsp. koilarak;
- Erromero freskoa - 4 adar;
- Patata ertaina - 6-8 pieza;
- azenario txikiak - 6-8 pieza;
- sukaldeko gatza dastatzeko;
- piper nahasketa - dastatzeko.
prestaketa
Prestatu prestatzeko behar bezala pala. Kontu handiz bihurgune guztietan gatza eta haragia igurtzi eta piper nahasketarekin igurtzi.
Ontzi txiki batean zukua laranja fresko, klasiko soja saltsa eta maiatzaren ezti likidoa konbinatzen dugu. Nahastu nahasketa hau mutton (scapula) zati batean, eta, gero, berotu olio erromeroarekin hautseztatu.
Patatak, zuritu eta moztu 2-3 xerratan. Azenario txikiak garbitu ondoren, utzi osoa. Barazkiak gatzarekin hautseztatu eta horiek mahuka berezian prestatzeko. Ondoren, espatula jarri eta hozten dena hozten da, jarri labean erretilu batera eta labean sartu. Bake 195 graduko gutxienez 2 orduz, 20 minutu bakarrik deskonektatu aurretik, guraizeak erabiltzen ditugu mahukaren goiko aldea mozteko.