Krepe hepatikoa beteak platerak dira, oso erabilgarriak, baina zapore berariazko produktua ezkutuan ezkutatzeko, gibela, bere forma hutsean erabiltzeko uko egiten dietenei elikatzeko. Beno, gibeleko jateko benetako zaleek jatorrizko merienda hau jateko ezinbesteko edertasuna izango dute.
Oilasko gibeleko azenarioak, azenarioak beteak, errezeta
osagaiak:
- oilasko gibel freskoa - 550 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- esnea - 490 ml;
- irina - 165 g;
- almidoia - 30 g;
- gatza - 15 g edo dastatzeko;
- landare-olio findua;
Betegarria:
- azenarioak - 250 g;
- Tipula - 250 g;
- baratxuri (aukerakoa) - 1-2 hortz;
- landare-olio findua;
- maionesa ;
- lurrean piper beltza, gatza.
prestaketa
Krepe prestatzea gibeleko tratamenduarekin hasten da. Arinduta uzten dugu, behar izanez gero, moztu behar da eta irabiagailuan ontzi batean erretzen utzi edo grunge baten bidez pasatzen utzi. Masa hepatikoa esnea bota, arrautza gehitu, irina eta almidoia bota, nahasketa pixka bat gehitu eta arretaz nahastu. Gehitu landare-olio koilarakada pare bat eta masa likidoa bihurtu bada, irina edo almidoia pixka bat bota.
Frijitu gibeleko krepeak, krepe tradizionalak bezala, olioa findutako zartagina lubrifikatuz.
Krepearekin batera betetzea prestatzen dugu. Kubo txikiekin tipula zuritu eta azenarioak grater batean garbitu eta prozesatu egiten dira. Passeruem oilasko berotan hozkailuan sardexka primeran, eta bost minutu igaro ondoren, azenarioak eta tomateak barazkiak apaingarripean jartzen ditugu intentsitate baxuko suarekin. Prozesuaren amaieran, gatza eta piperbeltza nahasketa denborarekin. Hozten ondoren, barazki nahasketa maionesarekin denboraldian, nahi izanez gero, gehitu baratxuri xehatua eta nahastu.
Pancake bakoitzeko, jarri betegarria eta banatu perimetroaren inguruan, biratu produktua, erdia diagonalean moztu eta plater gainean ipini.
Gibeleko krepeen errotak azenario Koreanekin
osagaiak:
- gibela edozein - 550 g;
- Tipula - 75 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 490 ml;
- irina - 95 g;
- hautsezko gozogintza - 0,5 tsp;
- gatza - 0,5 tsp.
- landare-olio findua;
- azenarioak koreeran;
- maionesa.
prestaketa
Aurreko errezeta bezala, gibela ehotzen eta mozten dugu, denbora hori bakarrik tipula zurituarekin eta tipula txikituta. Koipe-tipula errea mozten denean, esnean bota, arrautza-ontzietan sartu, irina bota eta hautsa eta gatza gehitu eta irabiatu ondo ahalik eta homogeneotasunez. Gibeleko krepearen nahasketa labean egiten dugu olioarekin eta zartaginean berotu eta hozten utzi. Horren ondoren, kalitatezko maionesa duten produktuen gainazalak koiuntzen ditugu, pergamino osoan zehar Korean azenarioak banatu eta erroiluak bota. Osorik edo ebaki ditzakezu bi zerbitzatu baino lehen.
Gazta gorriaren krepearekin
osagaiak:
- behi gibela - 550 g;
- Tipula - 75 g;
- oilasko arrautza freskoak - 5 pcs;
- esnea - 125 ml;
- irina - 100 g;
- gatza;
- landare-olio findua;
- gazta gogorra - 320 g;
- maionesa - 275 g;
- baratxuri (aukerakoa) - 2-3 hortz.
prestaketa
Errezeta honen ezaugarri bereizgarria krepeen osagai proportzio apur batetan. Eta gainerako sukaldaritza prozesua goian deskribatutakoen berdina da. Tipula bihurritua, gibela arrautza nahasten da, esnea bota, gatza eta irina gehitu eta nahastu ahalik eta homogeneotasunez. Frijitu, olio frijitu batean, gibela krepe labean ohiko moduan eta hozten utzi. Ondoren, grater fina prozesatzen duen gazta maionesarekin nahastu eta, nahi izanez gero, baratxuri xehatua gehituko dugu. Perretxikoan krepeak zabaldu eta gazta masa zabaldu eta gutunazal edo gutunazal batekin eraman.