Erretzutxo zopa beroarekin haragi errezeta

Erretxiki zopa - Errusian eta Ekialdeko Europako herrialde batzuetan, zopa motak ( borsch bezalakoak), salda, kvass edo esne hartzituetan (jogurt, jogurtak, krema garratza, jogurtak ... ) prestatzen dira. Sarritan erretxinak - zerbitzatu hotza, baina aldaerak posibleak dira.

Nola egin haragi eta arrautza kazola bat prestatzeko?

osagaiak:

• behi edo txerri txerriegi - 400 g;
• Tipula - 1 pc.;
• Salda espezieak (erramu hostoak, kumeen haziak, mihilu eta martorriak, piperbeltzak, aleak);
• patatak - 5 pcs;
• beets gazteak - 2 pcs;
• azenarioak - 1 pieza;
• ozpina mahai natural - 1 tbsp. koilara;
• belar freskoak (perrexila, aneta, martorri);
• tipula berdea - 5-8 lumak;
• baratxuri - 3 ale;
• piper beroa;
• gantz (txerria, oilaskoa edo olioa);
• oilasko arrautzak;
• krema garratza aurkezteko.

prestaketa

Haragi moztu egingo dugu pieza txikietan eta ia 1,5 litro ur prest egongo da salda espezieekin (gero bota egingo dugu erramu hostoa). Salda batean patata zuritu egingo dugu, zati ertainetan moztuko dugu eta 15 minutuz egosi.

Prestatu barazkiak: tipulak eta azenarioak nahikoa txikituta, eta erremolatxa - lastoa. Gorde tipula gantzetan frijitzeko zartagin batean, gehitu azenarioak eta beets, 15 minutuz, ozpina ozpina eta gehitu piper erretzea. Nahastu dugu.

Arrautzak soldadutzat hartuko dira banan-banan, 1,5-1 bakoitzeko 0,5-1.

Txuleta berdeak eta baratxuriak.

Ondoren, azaleko haragiarekin nola prestatu jakingo dugu. Salda, haragia eta patata ia prestatutako kazola batean jarri zartagina (erremolatxa tipula eta azenario nahasketa). 2 tbsp gehitu ditzakezu. tomate itsatsi koilarak. Gazta hosto freskoek erremolatxa izaten jarraitzen badute, erabilgarria izango da bera ere erabiltzea - ​​ehotzeko eta kazola batean jarri. Irakiten egosten 2-5 minutu zopa. Estalkia tapa batekin estali eta 10 minutuz utzi, iraun dezan.

Okela erremolatxa bota egiten dugu zerbitzatu batean platera, arrautza egositako 1/2 bitetan jarri dugu, baratxuri eta belarekin denboraldian. Krema garratza beste ontzi batean zerbitzatzen da.

Bestela, beetsak azenarioekin eta tipulekin apurtu baino lehen, labean zuzenean azukrea prestatu edo labean labean egos daiteke (edozein kasutan sukaldaritza denbora 40-60 minutu da, bestela erremolatxak bere propietate sendagarriak zati handi bat galduko du).

Haragia hotzarekin lehen afaria egiteko aukera ona da, zurtoin edalontzi bat edo tinta mingotsa mingotsa.