Errezeta sinple eta erraz baten bila bazabiltza, hau da bere ordezkarik distiratsuena. Patata eta arrainekin egindako tarta batek hainbat aldakuntza ditu, horietako gehienak gero eta gehiago hitz egingo dugu.
Patata tarta arrainekin
osagaiak:
Patata purea:
- patatak - 1 kg;
- berdea - 1 kg;
- gurina - 40 g;
- zuritu 1 limoi.
Arrain betetzeagatik:
- esnea - 500 ml;
- laurel hostoa;
- Legatza-xerrak - 200 g;
- bakezaleak - 200 g;
- ganbak - 200 g;
- Tipula zuria - 130 g;
- azenarioak - 130 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- irina - 80 g;
- mostaza - 30 g;
- Cheddar gazta - 50 g;
- 1 limoi zukua.
prestaketa
Patata-tuberkuluak zartaginean kazola batean zuritu eta irakiten utzi arte. Ilarrak ere egiten ditugu. Patata eta ilarrak gurinarekin gurina eta gatz pixka bat zabaltzen ditugu. Gehitu limoi zestoan.
Labea 200 ºC-ra arte jarri dugu.
Arrautza-hostoarekin egindako esneak, arrain-xerrak jarri eta irakiten utzi. Arraina esneetatik atera eta plater batean jartzen ditugu.
Azenarioak tipula erdi pasatu dezagun, gehitu baratxuri prentsaren bidez pasatu, nahastu, itxaron beste 30 segundotan. Gehitu irina frijitzeko eta arraina egosi den esne guztia bota. Saltsa lodia zartagin batean eratzen denean, mostaza gehituko dugu eta gozogintza plater batean botako dugu. Saltsa saltsan banatzen ditugu, gaztaz bota eta limoiarekin bota. Moldearen edukia patatarekin garbitu eta labean jarri 40 minutuz.
Ingelesezko patata-ontzi klasiko hau arrain kontserbatuekin egin daiteke, gorde beharra badago.
Errezeta arrain patata batekin
Ari zaren arrain-tarta aurrekontu-errezeta bila bazabiltza, orduan aukera onena duzu. Patata eta ahuntzekin egindako jellied pieta familia osoaren gustukoa izango da. Errezeta hori behin baino gehiagotan partekatzeko eskatuko zaizu.
osagaiak:
- patatak - 250 g;
- Tipula zuria - 185 g;
- gurina - 50 g;
- izoztu freskoak - 300 g;
- krema - 240 ml;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- irina - 310 g.
prestaketa
Patatak zuritu egiten ditugu, garbitu eta egosi gatz pixka batean egosi arte. Tipulak eraztunekin moztu eta gardena bihurtzen da arte. Tuberkuluak zirkuluetan mozten ditugu, eta banan-banan jarri, gozogintzako plater sakonen behealdean, goiko tipula-geruza banatzen dugu, birrinduz eta koipeztatik garbitzen ditugu. Krema, arrautza eta irina egiteko pasta soil bat prestatzen dugu. Otordua dastatu eta osagai guztiak bete. Pastela labean preheated 180 º C labean jarri dugu 40 minutu edo arrain patata tarta ezaugarri urrezko marroi lurrazal estalita arte. Zerbitzatu aurretik, hoztu janaria 15 minutuz.
Patxarana eta errezeta
Tarta irekia hondar ore batean ohiko kish bat da, frantsesez estandarra ez den moduan prestatua.
osagaiak:
- labore laburrak;
- arrain gorri ketua - 200 g;
- patatak - 120 g;
- urjauzia - 30 g;
- aneta sorta;
- krema - 240 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- gazta gogorra - 60 g.
prestaketa
Pastel labur soil bat bota eta 25 cm-ko gozogintza plater baten behealdean jarri. Oinarriaren behealdea sardexka batekin estaltzen du, pergamino orri bat jarri dugu goiko aldean eta kolpeka bota. 10 minutu ateratzeko tenperatura 180º C-tan, kendu paperera eta beste 5 minutuz egosten. Arraindegiak, patata prestatutako zirkuluak eta berotze xehatua zehazten ditugu. Pour pastela krema harrotua eta gatza arrautzak, eta gero berriro sartu labean beste ordu erdi bat. Patatak eta arrainak zorrozten dituztenean, erdian guztiz harrapatzen da eta ez da mugituko mugitzen denean, platera kontuan har daiteke.