Antzinako Errusiako pastea ostalaritza, ekonomia eta aldez aurreko sinboloa izan zen. Horregatik, leku berezia izan zuten pertsonen dietaketan. Duela urte asko bezala, beraz, gaur egun, unweetened pie oinarria patata eta tipula da, sorta honen gustu konbinazio onena izanik. Piezko legamia, ahula, harea edo galleta orea erabiltzen da . Horrela, irekita, itxia edo erdi irekita egon daiteke azaleko orearen ereduaren ondorioz. Patatak raw eta egosiak dira, adibidez, purearen moduan, gozogintza denbora murrizten duena. Patata eta tipula duten pastela sinplea ogiaren ordezko gisa erabiltzen da zopa desberdinak erabiliz. Horietako konposizioa, haragia, patata eta tipula, gehienetan ohikoa den elikagai, mamitsu eta usaintsua da.
Begiratu hainbat aukera patata eta tipula patata eta goxoa egiteko.
Patata, tipula eta haragiarekin labean
osagaiak:
Proba egiteko:
- krema - 1 beira;
- gurina - 125 g;
- arrautza - 1 pieza;
- soda - 1/4 tsp.
- gatza - 1/4 tsp.
- Trigo irina - 500 g inguru;
Betegarria:
- patatak - 300 g;
- Tipula - 200 g;
- behi polpa - 0.4 kg;
- piper beltza lurrean;
- cumin - 9 g.
prestaketa
Prestatu orea. Horretarako, krema bota gurina urtuan sartu, gehitu gatza, soda eta arrautza eta nahastu arte leuna. Ondoren, pixkanaka-pixkanaka, irina gehituta, ore aldapatsu eta elastikoa ore egiten dugu. Bi zatitan banatzen dugu eta zutik utzi, film batekin estali.
Bitartean, betetzeko produktuak prestatuko ditugu. Patata zuritu eta tipula txikitu dado txikitan. Haritu haragia, ahalik eta txikiena. Gatza, piperbeltza eta kimu guztia nahastu ontzi batean.
Lehenengo orrialdetik ateratakoan, gozogintza xafla batean ezarri, betegarria ezarri, bigarren geruza batekin estali eta ertzak adabakiak.
Labean jarri dugu, urarekin irabiatutako arrautza pre-lubrifikatzen du eta lurruna askatzeko ebakidura ugari egiten ditu. Bake gure tarta 180 gradutan tenperatura berrogeita hamar minutuz.
Patata, gazta, tipula eta perretxikoak
osagaiak:
Proba egiteko:
- esnea - 1 beira;
- margarina krematsua - 125 g;
- arrautza - 1 pieza;
- legamia - 25 g;
- gatza - 1/4 tsp.
- azukre - 1/4 kopa;
- Gari irina - 800 g inguru;
Betegarria:
- patatak - 0,5 kg;
- Tipula - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- gazta gogorra - 150 g;
- piper beltza lurrean;
- landare-olioa - 40 ml;
- gatza.
prestaketa
Ore egiteko, berotu beroa esnea beroa lortzeko, legamia disolbatu bertan, gehitu gatza, azukrea, irabiatutako arrautza eta nahasketa. Ondoren, pixkanaka-pixkanaka irina urratzen du, orea bigun eta elastikoa orekatzeko eskutik urruntzeko puntura. Etxe bero batean jarri dugu berrogei minutu barru. Orduan, oratu egin eta berriro altxatu.
Betegarria patatak garbitzen ditugu, ura gatzetan irakiten eta pure fin bat bihurtzen da.
Perretxikoak garbitu eta plater batean moztu eta tipula txikitu frijitu zartaginean, landare-olioa, gatza eta piperra.
Patata frijitu hoztu nahasketa onddo frijituarekin eta gazta birrindua.
Orain, orea zatitzen dugu bi zatitan banatuta, banatu horietako bat gozogintza xafla batean eta erlauntza zabaldu eta ertzetan bi zentimetro utziz. Biribildutako orekarako bigarren geruza estali eta ertzak bota pigmentu batekin. Hogei edo hogeita hamar minutu eman ditut.
Lubrifikatu arrautza arrautza urarekin batera, perimetroan zehar askotan zulatu eta berrogei eta berrogeita hamar minutuz berotu arte. Denbora hautatzen dugu gure labearen berezitasunak kontuan hartuta.
Mahaia beroarekin zerbitzatzen dugu. Bon appetit!