Kabiarra gorria ez da oso zaporetsua, baizik eta itsaski osasuntsua ere. Plater batera gehituz, dotorezia, xarma emango diozu eta jai bihurtuko da berehala. Hainbat entsalada errezeta eskaintzen ditugu kabiarra eta arrautza gorria erabiliz.
"Errege" entsalada, kabiarra gorria eta arrautzak
osagaiak:
- txipiroiak - 1 kg;
- gazta - 200 g;
- kabiarra gorria - 200 g;
- arrautza - 5 pcs;
- patatak - 4 pcs;
- maionesa - 300 ml.
prestaketa
Txipiroiak irakiten utzi ura irakiten 2-3 minutuz zehazki, eta ondoren, marrubiak prozesatu eta birrindu. Patatak eta arrautzak prestatu arte prestatu, garbitu eta gorringo batez frijitu arte eta gazta handi bat sartu.
Osagai guztiak prest daudenean, entsalada-muntaia batera joan: lehenengo txipiroa jarri, maionesa etxeko geruza batekin estali, kabiarra gorria uniforme batekin estali, patata frijitu eta maionesa janzteko. Ondoren, kabiarra berriz jarriko dugu, gazta birrindua hautseztatu, maionesarekin estali eta kabiarra apaindu. Orain plater kendu dugu hozkailuan eta utzi gutxienez 30 minutu egon behar da, eta bustitako moduan.
"Olivier" entsalada, kabiarra gorria eta galeper arrautza
osagaiak:
- patatak - 400 g;
- arrautza galeperra - 10 pieza;
- arrain gorri ketua - 100 g;
- berdea ilarrak izoztuak - 100 g;
- pepinoak gatzatu berriak - 4 pezetakoak;
- maionesa etxean - 150 ml;
- krema garratza - 100 ml;
- aneta-apaingarriak - apaintzeko;
- kabiarra gorria - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Patatak kubo uniforme, hoztu, garbitu eta birrindu egiten dira. Quail arrautzak 10 minutuz egosi, zatitu eta moztu ondoren. Berde ilarrak irakiten eta fresko arte. Arrain gorria ere, kubo bihurtzen da eta pepinoak birrindutako lastotan. Ondoren, prestatutako osagai guztiak entsalada-ontzi batean bihurtuko ditugu, aneta freskoa eta maionesa eta gazi-krema bota. Guztia nahasten dugu, platerak zehaztu eta goiko kabiola gorria apaintzen.
Errege entsalada, kabiarra gorria
osagaiak:
- txipiroiak - 400 g;
- Karramarroen makilak - 200 g;
- arrautza - 4 pieza;
- Caviar gorria - 200 g;
- maionesa - hornitzeko.
prestaketa
Beraz, lehendabizi prestatu osagai guztiak. Horretarako, arrautzak irakiten ditugu, hozten, esnea garbitu eta gorringoak bereizten ditu. Ondoren, urtxintxa igurtzi grater batean, eta gorringoak jarri. Ez dugu behar. Karramarroak aurrez untxila itsasten du, zinta kendu eta zerrendatan moztu. Txipiroi garbitu, garbitu eta egosi 2 minutuz.
Ondoren, itsaskiak moztuko ditugu, crab makilak eta arrautza zuriekin nahastuta. Aneta berdeak garbitu, lehortu, xehatu, maionesa eta kabiarra gorria. Jasotako pisua platera bete eta nahasten dugu. Entree entsalada zaporetsu prestatua entsalada-ontzi batean eta gainerako kabiarra gorriarekin apaindu.
"Pearl" entsalada, kabiarra gorria
osagaiak:
- kabiarra gorria - 60 g;
- txipiroi freskoak - 100 g;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- Ganbekin izoztuak - 100 g;
- maionesa - 3 koilarakada.
- arrautza-gerezi - 2 pcs.
prestaketa
Lehenik eta behin, irakiten 7 minutu itsaski. Ondoren ur pixka bat xukatu eta txipiroi eraztunak moztu kubo txikietan eta ganbak moztu. Arrautzak oilasko aurrez prestatu egosia eta utzi arrautza bidez.
Orain plater sakon bat hartu, ganbak eta txipiroiak bota, arrautzak gehitu, kabiarra gorria eta maionesa bete. Osagaiak ondo nahastu eta ordenatu entsalada entsalada-ontzi zatietan, zirkuluaren inguruan kabiarraren zirkunferentzia. Erdian galeper arrautzak jarri eta entsalada prestatu, ganbak, kabiarra gorria eta txipiroiak mahai gainean.