Gazta xehatua eta mamitsuena gaztaz egindako "kapela" urtegian. Zein errazagoa eta aldi berean errazagoa izan daiteke? Eta ez da beharrezkoa eliteko arrain motak erosten: izokina eta pike-perch ez bakarrik egongo dira, baina hiru aldiz izokina edo legatza ozpina erraz "bizkortu" gazta eta limoi xerra batekin erraz "bizkortu" daiteke. Nahi izanez gero, arrain kazola konplexuagoa eraiki dezakezu, tomateak eta beste barazki batzuekin batera.
Arraina gazta labean labean
osagaiak:
- Tilapia xerra - 500 g;
- gazta gogorra - 50g;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- limoi - 1/4 pcs;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Deskonfiguratu tilapia xerra bi aldeetan, gatza eta piperra eta xukatu ontzi batean. Limoi zukuarekin hautseztatu eta zestoan bota ezazu. Azukrea krema garratzarekin eta gazta birrindua "armarria" batekin estali. Labean 180 graduko labean labean prestatzen ditugu 25-30 minutu. Eta osagarria arroza, patata purea edo barazki entsalada zerbitzatzen da.
Arraina tomate eta gazta
osagaiak:
- kiskolatxo xerrak - 1 kg;
- arrautzak - 5 pcs;
- tomateak - 3 pieza;
- gazta gogorra - 200 g;
- Tipula - 2 pieza;
- limoi - 1/2 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa - 100 g;
- landare olioa - frijitzeko;
- aneta, perrexila - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Arraina xerra erabat desegiten dugu eta paperezko eskuoihalak arretaz eskuratu. Zati handi batean ebaki, pixka bat bota, limoi zukua hautseztatu eta 10 minutu inguru utzi. Orduan, kuboa irina kendu eta frijitu ondo berniz frijitu zartaginean frijitu urre argia arte.
Prestatu gainerako arrain kazola. Tipula eta tomateak eraztunak moztu. Ondo mozteko berdeak. Gazta grater handi batean igurtzi da. Arrautzak ontzi batean sartzen dira, sardexka batekin apainduta. Maionesa, berdeak gehitu ditugu. Solim, piperra eta ondo nahastu.
Forma olioarekin koipea sakon eta uniformeki pilatu beheko lehenengo tipulen zirkuluak, gero arraina. Bete arrautza nahasketa guztia eta gazta birrindua hautseztatu. Goitik nahasketa artistikoan tomateak zabaldu ditugu. Preheatatu labean 200 gradu eta bidali gure kazola. Dagoeneko 20 minutuz ketchup bat gazta-arrautza "coat" pean tomateak prest egongo dira. Kazola hau hotza eta hotza bezain ona da. Zerbitzatu aurretik, gainera limoi xerra eta baratxuriak apaindu ditzakezu.