Zrazy plater benetan eslaviar bat da. Prestatu ziren eta Ukrainan, Polonian, Bielorrusian, Lituanian prestatzen jarraitzen dute. Garai hartan zoroak espezieekin gozatutako esnea isurtzen zuten. Gure garaian, interpretazio ugari daude zrazaren gaiari buruz; beraz, gauza nagusia gustu errezeta bat aukeratzea da.
Nola zrazy egosi gazta?
Zokoa prestatu dezakezu haragi xehatu batetik, patatatik, arrautzetatik, urdaiazpikoetatik eta baita buckwheatretik ere. Printzipioz, edozein oinarri, betegarria betetzeko, egin ahal izango duzu. Gure kasuan geroztik, betetze gazta da, eta hemen, gehiegi, inprobisatu dezakezu. Ez da beharrezkoa barietaterik garestiena den gazta gogorra erostea, Adyghe edo fusionatu egin dezakezu.
Haragia gazta zrazy - errezeta
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- gazta - 400 g;
- perretxikoak - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- aneta, perrexila - 1 sorta;
- gatza, espeziak;
- ogi;
- landare olioa.
prestaketa
Mince gatza, gehitu espeziak, nahastu eta ordu erdi jarri hozkailuan. Perretxikoak fin-fin txikituta eta tipula frijituak (beti gatza izan behar dute azkenean). Gazta grate eta nahastu berde eta perretxikoekin. Jarri minced haragia, zatitu zati bereko zati txikitan eta egin pastelak. Horietako bakoitzaren erdian betegarria jarri (erosoa da ur epeletan bustitako koilaratxo bat egitea), ertzak biltzeko eta itsastea. Zartagin batean zopa bota eta bero ertain frijitu.
Gazta eta arrautza zoroarekin
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- gazta - 100 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 1 buru;
- Sunflower olioa - 20 g;
- Gurina - 20 g.
prestaketa
Smash arrautzak, gehitu gatza eta piperra, astindu. Pour arrautzak haragi xehatuta, tipula fin-fin txikituarekin nahastuta, baratxuri gehitu (baratxuri onena estutu). Betegarria egiteko, gehitu gazta eta arrautza egosia graterretan. Bete tortillak haragi xehatuarekin, gurina zati bat erdian ipini aurretik. Itxi zrazy eta moldatu. Errodadura edo ogi frijituetan eta estali itxi baten azpian frijitu.
Patata zopa urdaiazpikoa eta gazta
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- gazta - 100 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- arrautzak - 1-2 pieza;
- gurina - 20 g;
- gatza eta espeziak dastatzeko.
prestaketa
Irakiten patatak zuritu, zuritu, xehatu, gehitu gatza eta gehitu gurina. Grate gazta, moztu urdaia pieza txikitan, irabiatu. Patata purea prestatu mahai gainean jartzeko, pastelak, gazta eta urdaiazpikoa egiteko. Forma zrazy, breadcrumbs roll eta zartagin batean bidal daiteke.
Oilaskoa labean gaztarekin
Haragi eta gazta xehatuarekin Zrazy labean prestatu daiteke, batez ere, zure osasuna eta irudia askoz ere erabilgarria izango baita.
osagaiak:
- oilasko xehatuta - 0.5 kg;
- patatak - 1,5 kg;
- irina - 1 elementu;
- arrautzak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pcs;
- baratxuri;
- gatza eta espeziak dastatzeko.
prestaketa
Patata frijitu ur gaziekin eta birrintzeko. Gehitu arrautza eta irina patata purea. Mugitu.
Zerbitzatu zrazy mahai gainean onena beroa da, betegarria urtzen den bitartean. Zrazes haragia bada, orduan patata purea edo arroza alboko plater bikain bat izango dira, patatak nahikoa bada, nahikoa izango da entsalada. Eta plateretako edozein apaingarri ederrenak berde eta barazki freskoak dira.