Larrialdietarako, dendetan haragi produktuen kalitatea eta zaporea orain gutxi utzi nahi dituzu. Egia bihurtzen da, jakina, askoz ere merkeagoa dela haragi arrunta erosteko. Eta zer egiten duzu urdaiazpikoa etxean? Ikus dezagun modu goxoa eta azkar nola egin.
Txerriko urdaiazpikoa
Etxean esnea oso leuna eta leuna da, pre-soaking esker. Arrautza, azukre marroia eta laranja zuritutako espezia karamelu zaporea eta usaina ematen dio platerari.
osagaiak:
- txerri urdaiazpikoa - 1 kg;
- ura - 1 l;
- Tipula - 1 pc.;
- erramu hosto - 1 pieza;
- piper beltz ilarrak - 3 pcs;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- azukre marroia - 100 g;
- laranja azala - 50 g;
- intxaur muskatua - 1 koilaratxo;
- Beheko kanela - 0,5 tsp.
- sagarrak - 3 pieza;
- ale - 3 piezak;
- laranja xerra dekorazioetarako.
prestaketa
Nola egin etxeko urdaiazpikoa? Lehenik eta behin, urdaiazpikoa urdaiazpikoa beratzen dugu eta gau osoan zehar utzi. Goizean, batu ezazu eta jarri haragia kazola batean, ur garbia, erramu hostoak, tipula eta piperrak. Estalkia estali ezazu, irakiten, gatza jarri eta gero, sua murriztu eta 1,5 ordu inguru egosi. Ondoren, berriro elkartu zartagina eta astiro-astiro haragiaren goiko azala moztu.
Aparte katilu batean, nahastu azukrea, laranja birrindua, intxaur muskatua eta kanela nahasiz. Atera ezazu nahasketa urdaiazpikoa. Ondoren, haragia ontzi batean bihurtzen dugu, landare-olioarekin nahastuta eta ur pixka bat bota. Jarri plater preheated labean eta labean 30 minutu inguru 220 ยบ C. Aldian-aldian urdaiazpikoa botako dugu zukua esleitu eta haragia ez dela erretakoa izango. 20 minutu pasatu ondoren gozogintza hasieran, gehitu txerriki ale eta 4 zati moztu sagarrak.
Mahai gainean zerbitzatu aurretik, urdaiazpikoarekin apaintzen dugu laranja fresko xerra batekin.
Oilaskoaren urdaiazpikoa
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- gelatina - 10 g;
- gatza, espeziak, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko haragia zati txikitan mozten da. Txuletak ontzi batean banatzen ditugu, baratxuriak estutu, gatza, piperra eta espeziak dastatzeko. Pour lehorrak gelatina atera eta arretaz nahastu dena. Hartu litroko esne-paketea, barrutik estalita paperarekin, guztiz moztu eta haragi sartu.
Poltsa betetzea, ondo garbitu eta ur putzu batean jarri. Irakiten egosi eta 1.5 ordu inguru egosi bero baxukoan. Poltsa kendu eta poliki poliki ateratzeko, hozteko giro tenperaturara eta hozkailuan ordu batzuk kendu. Amaitutako urdaiazpikoarekin, arretaz kutxa kendu eta zatitu.
Nahi izanez gero, intxaurrak, perretxikoak frijituak, olibak eta haragiaren arto aleak gehitu ditzakezu, prestatutako plateraren zaporea aldatuz.
Ez izan beldurrik fantasize, gauza nagusia - ez ahaztu osagai guztiak fin-fin txikitu.
Oilasko urdaiazpikoa multivariatean
osagaiak:
- oilasko urdaiazpikoa - 3 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- Gelatina lehorra - 10 g.
prestaketa
Beraz, hankak garbitu eta desizoztu. Banatu itzazu hip eta shin on guztiz
"Quenching" programa jarri dugu eta urdaiazpikoa egosi 1,5 ordu inguru. Seinale prestatu ondoren, haragia atera eta hezurretik garbitu. Chaotically moztu eta pilatu multivark katilu sartu. Berriro ere, programa bera jarri da 1.5 orduz.
Pour gelatina lehor poltsa bat, ondo nahastu eta hozkailuan jarri izoztu! Hori da guztia, urdaiazpikoa multivacan dago prest!