Patatak ezin hobeto konbinatu perretxikoak, esan dezakezu, bi produktu horiek tradizionalak Russian mahai arruntak dira eta popularki maite. Patatak eta perretxikoak osagai nagusi gisa erabiliz, hainbat plater prestatu ahal izango dituzu.
Esan nola patatak egosten labean perretxikoak.
Patata perretxiko eta perretxikozko gazta labean - errezeta
osagaiak:
- patatak zurtoin txikiak - 500 g;
- perretxiko zuri freskoak - 400 g;
- krema naturala - 200 ml;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- gazta - 200 g;
- tipula berdea;
- baratxuri - 2 ale;
- gurina - 25 g;
- piper beltza;
- intxaur muskatua birrindua.
prestaketa
Perretxikoak garbitu eta 20 minutuz utzi ur gazi hotzetan, eta, gero, lauak moztu.
Patatak zuritu egingo ditugu eta tuberkulu bakoitza 4 zatitan banatuko dugu (gurutze gurutzatua). Edo moztu xerra finetan.
Laneko ganbera berotzeko labea piztu.
Egosten perretxikoak eta patatak (ura ez da gehiegizkoa izan) 10 minutuz eta sardetik atera arretaz zarata batekin.
Lubrifikatu olioa modu apur bat berotuarekin eta ezpain nahiko altua. Patatak eta perretxikoak forma zabaldu ditugu, geruza horiek gordetzeko edo bestela.
Krema eta arrautzak nahasten ditugu, denboraldian baratxuri txikiak eta espeziak nahastuz, iragazkia iragazi dezakezu.
Patata nahasketa nahasketa berdinarekin perretxikoak eta forma 200 gradu inguru berotu aurretik. Sukaldaritza denbora: ordu erdi inguru.
Forma ateratzen dugu eta era berdinean bota gazta birrindua eta tipula berde txikitua. 10 minutu itxaron eta zatitu zatiak espatula baten laguntzarekin. Salda (patata-onddo salda) berotzen da eta edalontziak zerbitzatzen dira, belar txikiekin hautseztatu.
Plater zoragarri honi esker, ohiko eslaviar raznosoly zerbitzatzen da, hau da, aza, ozpinetakoa , gantzaz, zekale ogia, berrya edo tintura mingotsa.
Patata, onddo krema garbia duten perretxikoekin
osagaiak:
- patatak - 400 g;
- perretxikoak - 400 g;
- Tipula - 1 pc.;
- krema garratza - 200 ml;
- espezien;
- olioa;
- berdeak.
prestaketa
Peatatutako patata handi txikiak prest egosi eta salda kendu arte.
Frijitzeko zartagin batean, simmer tipula eta perretxikoak simmeroki moztu, 20 minutuz. Prozesu honen amaieran, krema garbia bota dugu zartaginean, nahastu eta azkar kendu suarengandik. Denboraldi espeziak, gatz pixka bat.
Formulan olioarekin nahastuta, patatak xerratan banatzen ditugu, eta gainean berdinean - krema garratz egina duten perretxikoak. Labean labean 25 minutu.