Ezagutzen dugu ongi entsalada ozpin-olioaren errezeta. Ohiko ozpin-olioek sofistikazio eta zorroztasuna ematen diete pepinoen gatzari, baina zerbait berria edo pepinoengandik kentzen bazara, perretxiko baratxuriak edo sardinzar gazituak ere ordezkatu ahal izango dituzu. Bai, bai, ez duzu gaizki interpretatu! Sardinzarra ezin hobeto konbinatzen da eta ezin hobeto osagarri hau entsalada zaporetsua eta merkea da, espezie pikante bat emanez. Gogoan izan zurekin hainbat errezeta sardinzarretan baratxuriak prestatzeko, eta zalantzarik gabe harrituko zaituztegu bere originaltasuna eta sormena!
Arrautza sardinzarekin errezeta
osagaiak:
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- kontserbak ilarrak - 200 g;
- sardinzar gazitua - 1 pieza;
- landare-olioa - hornitzeko;
- aneta, perrexil berdeak;
- limoi - 0,5 pcs.
prestaketa
Ikus ezazu ozpin-olioa egiten den ordenaren arabera. Lehenik patatak, azenarioak eta erremolatxa irakiten ditugu uniforme batean. Ondoren, hozten gara, barazkiak garbitu eta kubo batean ebaki.
Orain tipulak garbitzen ditugu, eraztunak erdi moztu eta baratxoak kubo txikiekin. Zingira eskalak eta hezurrak garbitu eta zati txikitan ebaki. Osagai guztiak entsalada-ontzi batean nahasten dira, txikitutako berdeak gehitu ditugu, limoi-zukua eta landare-olioa ematen ditugu. Ondo entsalada irabiatu eta zerbitzatu mahai gainean.
Arroza eta sagarrarekin sagarrarekin egindako errezeta
osagaiak:
- sardinzar xerra - 200 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- sagar - 2 pieza;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- kontserbak ilar berdeak - 200 g;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- limoi zukua dastatzeko;
- landare-olioa - hornitzeko;
- beheko piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza errematxoa hartzen dugu, ondo nirea eta irakiten ura pixka bat gatzetan prest dagoen arte. Bulgarian piperrak, sagarrak eta beets zurituak kubo txikietan moztuko dira. Tipula gorria erdi erditekin ebaki eta limoi-zukua bota. Itsatsi pixka bat utziko dugu. Oraingoan arrain-xerrak hartu eta zati txikitan moztuko dugu. Prestatutako osagai guztiak entsalada-ontzi batera eraman eta apailatzearen prestatu. Horretarako, landare olioa nahastu mostaza aparteko ontzi batean, ondo nahastu eta ozpin-olioa osatzeko. Denboraldia prestatu entsalada lurrean piperrekin eta dastatu eta limoi edo ozpina pixka bat gehitu.
Arabako ozpin-olio errezeta
osagaiak:
- erremolatxa - 1 pc.:
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- pepinoak prestatuak - 100 g;
- 200 gramo loditu;
- Tipula - 1 pieza;
- ozpina;
- landare-olioa - hornitzeko;
- gatza, azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Bete azala erretzea uniformean edo biltzeko elikagaien filma batean eta labean mikrouhin labean bi aldeetatik 2 minutuz. Oraingoan nirea da, azenarioak, patatak eta kuboetan moztu ditugu. Ur gazi irakinetan azukrea dastatu eta ebaki barazkiak zabaldu. Sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, gehitu mahai-ozpina edo limoi-zukua.