Gaur egun esango dizut paprikas oilaskoaz nola prestatu. Sukaldaritza hungariarraren platerak zure menu freskatuko du bere zapore bitxi eta usain bikainarekin.
Paprikas oilasko estilo hungariarrean - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 950 g;
- piperrarekin - 450 g;
- tomateak - 350 g;
- tomate zukua - 200 g;
- krema garratza - 240 g;
- gari irina - 30 g;
- baratxuri - 1 buru handi;
- Tipula - 150 g;
- landare fina edo oliba olioa - 55 ml;
- chili hauts lurrean - 5 g edo dastatzeko;
- 40 gr. paprika lurrean gozoa;
- gatza dastatzeko;
- beheko piperra - zaporea;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Sauté zartagin batean edo zartagin batean eta beheko lodierarekin, tipula pasatzen dugu, aldez aurretik zuritu eta txikitutako erdi batekin, olio beroarekin. Bularreko oilasko xerra xukatu eta lehorrak tamaina ertaineko xerratan ebaki eta urrezko kopeta jarri. Eman haragi marroia eta gehitu piper pixka bat edo piper mingotsa. Pikillo bulgariarrak, pedikuletatik eta hazien kaxetatik garbituak, nahasketa txikiak moztuta, oilasko xerra tamainan eta frijitzeko zartaginean sartuta. Minutu pare bat suaren gainean mantentzen dugu, gehitu tomate freskoa birrindua, aldez aurretik larruak kendu eta tomate zukua pour.
Gatza, piperbeltz beltz eta piperrautsarekin platera daitezen, baratxuri estutu ezazu prentsan zehar garbitu eta tenperatura moderatuan eserita utzi hogeita hamar minutuz.
Denbora amaieran, irina nahastu krema garratza gehitu, nahastu, behar izanez gero, gehitu eta hamar minutu prestatu.
Patata egosita edo arrozarekin zerbitzatu platera, belar freskoekin gozatzeko.
Paprikash oilasko eta perretxikoekin multivariate batean
osagaiak:
- oilasko-haragia - 950 g;
- piper beltz goxoa - 250 g;
- tomateak - 450 g;
- perretxikoak - 250 g;
- krema garratza - 190 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- Tipula - 150 g;
- landare fina edo oliba olioa - 55 ml;
- ardo lehor zuria - 200 ml;
- 40 gr. paprika lurrean gozoa;
- gatza dastatzeko;
- beheko piperra - zaporea;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Multivariatzailearen ahalmena "frijitzeko" edo "gozogintza" moduan ezarri, landare-olioa marroi
Ondoren, gehitu Bulgarian piperra, fin-fin txikituta, tomate freskoak garbitu, bota ardoa, gatza, piperbeltza eta piperrautsa prestatzeko eta berrogeita hamar minutuz egosten utzi, "Quenching" modura aldatzeko.
Sukaldaritza prozesua amaitu baino hamar minutu lehenago, gehitu krema garratza.
Zerbitzatzen denean, platerak dastatu egingo ditugu belar freskoekin.