Ontzidiak nachos - Mexikoko sukaldaritzaren harrotasuna, toppings barietate batekin tortilla pieza txigortuak irabazi dute beren aberria, baina mundu osoan ospea irabazi.
Nachos erosi sorta atsegina ez da merkea eta kostu guztiak kontuan hartuta, oso merkeagoa da merienda egosten zeure buruari, eta prozesu horrek ez du konplexutasunik adierazten. Artikulu hau eskainiko dugu nachos geure burua nola prestatu.
Chips Nachos - errezeta
Tradizionalki tortilla tarta arto irinetik egiten da, batzuetan gari-irina eta espezieak nahastuz.
osagaiak:
- cornmeal - 1¼ tbsp;
- gari irina - 2/3;
- landare-olioa - 4 koilarakada.
- Indian kuminoa (azhgon) - 1 ½ TSP;
- cumin - ½ TSP;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Bi irina mota nahastu eta landare olioa eta gatza gehitu. Jasotako pisuari bi edalontzi ur edaten dizkiogu, orea nahastuz horrela, kom nahikoa trinko eta elastikoa jasotzeko.
Amaitutako orea zatiak banatzen da, bakoitza eta pastela mehe batean sartu behar dena. Aldi berean, triangeluetan mozten dira, gero landare-olio kopuru handi batean frijitu behar da urre koloreko eta testura kurruskaria.
Txokolatezko nachoentzako saltsa
Horrela, ikasi dugun txip nachos egin behar ditugu, baina nabarmentzekoak dira saltsak, behekoari buruz hitz egin ohi ditugun ezagunenak.
Guacamole saltsa
osagaiak:
- aguakatea - 2 pieza;
- Tipula gorriak - 1 pc;
- martorri (txikituta) - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra;
- karamelu zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Tipula gorria erretzeari ahalik eta gehien gehitu eta itsatsi eta arretaz birrindua aguakatea gehitu. Denboraldi saltsa gatza, piperbeltza eta karameluarekin, txikitutako koilaratxo bat bota zerbitzatu aurretik.
Salsa saltsa
osagaiak:
- Tipula - ½ pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- tomateak - 3 pieza;
- chili piper - 1 pc;
- perrexila - ½ beam;
- karamelu zukua - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Piper piperra haziak eta filmetatik arazten da eta ahalik eta gutxien egin daiteke, literalki apurrak beste barazki guztiekin batera. Potentzia gutxiko eskuz irabiagailua baduzu, erabili ezazu, baina ziurtatu saltsa ez dela masa homogeneoa bihurtzen. Salsa prest dago ozpina edo limoi zukua, gatza eta piperbeltza eta beroa nachos zerbitzatzeko.
Saltsa zerrendatutakoaz gain, Mexikarrek nachos kurruskariak ere zerbitzatzen dituzte, gazta urtutako geruza batekin estaltzen dute eta krema krema garratz edo krema garratzaz gain. Bon appetit!