Ez dago Shish kebab bezalako ezer: Uzbekako sukaldaritzaren harrotasuna, gutxienez behin egosi eta dastatu behar da.
Txekiar jostailu shish kebab delicious errezeta - bechpandzha
osagaiak:
- Okela lizun - 1200 g;
- gantz koiloa - 800 g;
- martorri;
- zirko (kumeak);
- cardamom;
- piperrauts;
- piper gorria (lurrean);
- gatza.
prestaketa
Behi-kebab bat marinatzeko aurretik, pintxo batean murgildu behar da. Ebaki zerrendatan zure burdinaren zabaleraren araberakoa da, haragi eta lau koipetako bost zerrenda moztu ditzakezu, eta zazpi zerrendatan haragiaren eta sei koipetako bertsio handitu bat gehitu dezakezu. Haragiak eta gantzek bi zentimetro inguruko lodiera eta zabalera izan behar lukete, gutxi gorabehera, gantz gutxirekin. Baina luzera 10-12 zentimetrokoa da eta 20 eta zertxobait zentimetroetara iristen da. Txiroak txandaka kentzen dira, haragiarekin hasten dira eta haragia ere bukatzen da, katea laburrena eta luzeena iristen denean. Kendu dena aldi berean bost pintxazko fan-out-ean, eskulekuen heldulekuak elkarrekin egon behar lirateke. Orain bakarrik marinating hasten zara.
Uzbekistango shish kebab honen parte diren espeziak guztiak eskuz moztu ohi dira, mortero arrunt batean. Ondoren, gatzarekin eta espeziak haragiarekin eta gantzarekin, baina ez ahaztu haragia oso samurra dela eta espeziak bere zaporea agerrarazteko bakarrik gehituko direla eta ez dena erabat trinkotzea, hitz batean ez galtzeko. Ondoren, beshpandzhira estali ezazu eskuoihal batekin edo poltsa batean biltzeko eta marinatu ordu pare batez.
Horrelako kiskabeko shish bat tenperatura moderatuan dago, zuriek zuri bihurtu direnean.
Bildotsaren beshpange
osagaiak:
- arkume haragia (hanka hindatik) - 900 g;
- arkume errukiak - 900 g;
- ozpina ardoa - 50 g;
- landare-olioa - 50 g;
- Tipula - 2 tipula;
- martorri;
- zirko (kumeak);
- kardamomo ;
- piperrauts;
- piper gorria (lurrean);
- kuskusa;
- gatza.
prestaketa
Beharbada, shish kebab hau prestatzeko zailtasun handiena edalontzien ebaketa da, hau bezpandzha izango baita eta ondoren 10 eta 20 zentimetroko luzera izan behar dute. Errezeta aurreko deskribapenaz gain, makinak bost pintxotan jartzen dira, laburrena eta luzeena. Pintxoak gainean haragi trapezoide bat edo fan bat lortu behar duzu.
Ondoren fin-fin txikitu tipula, eta are gehiago fin-fin txikitu purea sukaldeko etxetresna laguntzarekin. Gehitu tipulak erditik eta ozpinarekin. Ondoren, haragia brotxarekin eskuila eskuila batekin garbitu eta utzi
Sukaldaritza aurretik, haragia hautseztatu bi aldeetatik kusarekin edo muturreko kasuekin ogiarekin batera. Ondoren, igurtzi bespaioa burdinurtuari, lehenengo tenperatura oso altua izan behar da, lurrazala azkar labean. Ondoren, berdindutako haragia eta haragia arteko distantzia areagotu edo, besterik gabe, koalen batzuk kendu. Horrez gain, belp estalkia erretilu sakon batekin estali dezakezu, tenperatura are gehiago mantentzeko, labearen eragina dela eta haragi hobea labean.