Georgian sukaldaritza plater oso zaporetsua eta asetzera. Nola egosten khachapuri georgiarra, irakurri behean.
Khachapuri georgiera - errezeta
osagaiak:
- matzoni - 0,5 l;
- arrautzak - 1 pieza;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- irina - 5 tbsp. koilarak;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinsky gazta - 120 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- gatza.
prestaketa
Gazta erretxina ehotzeko eta irina tamainako zartagin batean bota eta hautsezko hautsa bota. Muturreko mutur bat egiten dugu muinoan, matzonetan bota, arrautza diskoan, azukrea eta landare-olioa jarri. Bota orea. Ez da ona izango, baina elastikoa. Ordubetez jarri genuen hotzean, filmean bilduta. Ondoren, orea atera, atera eta zatitu egingo dugu. Geruza mehe batean rollatzen dugu. Erdian gazta jarri eta ertzak biltzen ditugu, erdigunea irekita utzita. Pastela txigortzen dugu, gazta ez da isurtzen eta ijeztaketa bidez bota. Labea berotu eta blanks jarri koilara xafla batean. Roke gorria ertaineko tenperatura arte.
Khachapuri georgiera - errezeta
osagaiak:
- irina - 500 g;
- esne - 100 ml;
- gazta esne azukrea - 0,5 kg;
- arrautzak - 3 pieza;
- olio naturala - 200 g;
- gatza.
prestaketa
Irina zapaldu eta muinoan depresioa osatzeko. Esne pixka bat berotu ezazu. Esnea irina bihurtu, gehitu 2 arrautza eta oratu orea. Orain betez, gazta eta gatza apaintzen dugu pixka bat. Zatitu 5 zatitan. Bakoitzak oratu eta pastela fin bat osatzeko. Horietako bakoitzak 10 segundotan ura irakiten duenean. Ondoren, garbitu ur hotzarekin. Ogiarekin hozten dugu olioa, pastelak prestatu. Olioa xehatu dugu. Tarta bakoitzerako, gurina eta gazta apur bat jarriko ditugu. Bigarren pastela top estaltzen dugu eta betegarria zabaldu. Horietako azken azalera olioz eta gaztaroz lubrikatuta dago. Khachapuri 40 minutu berotzen ditugu labean. Denbora horretan, bukatutako produktua ondo margotu behar da.
Khachapuri benetako errezeta georgiarra da
osagaiak:
- irina - 350 g;
- gurina bigundu - 100 g;
- soda - ½ TSP;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
prestaketa
Prestatu orea Khachapuri georgiarra: pour irina ontzi batean, gehitu bigundu gurina, ondo nahastu eskuak, gehitu kefir, soda, nahastu berriro. Orea oso gogorra bada, pour pixka bat ur epela eta berriz oratu orea. Eta oso leuna izan balitz, irina gehitu. Amaitutako orea ordu erditik utzita dago. Ondoren, 1 cm-ko lodiera jarriko dugu erdian, jarri gazta birrindua. Geruza tolesten dugu eta arreta handiz kopiatu tamaina egokira. Arretaz gurina eta zartagin batean zartagin batera eraman ezazu, su ertainean, frijitu alde batetik, eta biratu bigarren frijitu lurrazal zuriz.