Strudel, zeinaren errezeta erabilitako betegarriaren arabera alda daitekeen, gozogintza aukerarik bikainenetako bat da. Oso ezaguna da. Maitale askok janariaren diseinua hartzen jarraitzen dute beldurrez, bere sorreraren teknologiak exekuzioarentzat zailak eta eskuraezinak direnak kontuan hartuta, eta hori ez da horrela.
Vienako strudel errezeta klasikoa da
Sukaldaritza hori gauzatzeko nahasketak eta sekretuak ezagutzea, ez da zaila Vienako strudel bat prestatzea. Horiei buruzko informazio gehiago lor dezakezu:
- Produktuaren oinarria irina, gurina eta ur gazia errezeta erraz baten arabera prestatzen da, kneading klasikoaren bidez.
- Bazkalostean, ordurako filmaren azpian jartzen dira behartuta eta gero prozesatzeko prozesua jarraitzen dute.
- Luzatutako orea olioz apainduta dago eta ogiarekin hautseztatu eta ondoren betez estaltzen da.
- Oiled gozogintza prozesuan roll formakoa.
- Forma beroarekin zerbitzatu izozkiarekin, edo strudelgo banillazko saltsa prestatu.
Strudel orea
Strudel bat prestatzeko etxean nola ulertu behar den jakiteko, funtsezkoa da irina oinarri bat egiteko teknika egokia izatea. Laburbilduz geroztik, lan hau oso erraza eta laburtua izan arren, gainerako faseak kontutan hartuko dira. Ura 38-40 gradu berotzeko behar da, irina zatitu eta prozesua umore ona izaten hasten da, eta dena dena atera egingo da.
osagaiak:
- ura - ½ kopa;
- irina - 300-400 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza - ½ tbsp.
prestaketa
- Nahastu osagai guztiak deposituan, nahastu, mahai gainean zabaldu.
- Mugitu masa, irina bota pertsona gelditu arte.
- Utzi substratuaren filmaren azpian ordubete.
- Lubrifikatu mahai eta eskuak olioarekin eta urratsa urratsez urrats atera eta geruza ia gardena lortzeko.
Strudel sagarrak - errezeta
Ondoren, sagar strudel egosten ikasiko duzu. Horrelako gozogintza mota guztien artean ezagunenetako bat da. Sarritan, fruta-masak azenarioak, intxaurrak, eta kanela, eztia denboraldian osatua. Betegarriaren hezetasunaren edukia gehiegizkoa kendu egiten da gailetako gailetak gehitzean. 6 zatiak 80 minututan igorri daitezke.
osagaiak:
- orea - 500 g;
- sagarrak - 800 g;
- fruitu lehorrak - 150 g;
- mahaspasekin - 120 g;
- limoi - 70 g;
- gailetako gailetak - 50 g;
- gurina - 150 g;
- eztia - 30 g;
- azukre granular - 125 g;
- kanela - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Prestatu orea.
- Garbitu olioarekin (100 g) gurina gurin gainean gainerako frijituaz hautseztatu.
- Sagarrak fin-fin mozten dira, limoi-zukua, intxaurrak, mahaspasekin, eztiarekin, azukre zipriztinduarekin nahastuta eta goitik banatuta.
- Biratu ertzak gorantz, produktua erroiluak tolestu, olioa eta labean 180 gradutan 45 minutu.
Strudel gereziarekin - errezeta
Cherry strudel, horren azpitik azaltzen den errezeta, sagarrondoa bezain atsegina eta atsegina da. Kasu honetan strudel betetzeak baia prestatzen du, eta bost minutuz egon ohi dira, azukre-kopa batekin, almibarretan hozten eta kolander batean xukatu ahal izateko. Sei laguneko janariari mina emateko, bi ordu behar dira.
osagaiak:
- orea - 500 g;
- cherry seedless - 800 g;
- almendra - 100 g;
- gailetako gailetak - 50 g;
- Gurina - 150 g.
prestaketa
- Prestatu orea eta gereziak.
- Galbanizatu eta olio geruzaren gainazala hautseztatu, arrautza zatitu, azukrea eta lurrean almendra bota.
- Bake gerezi strudel 40 minutu 180 gradu.
Gazta birrindua duen Strudel
Gozotegiko mailetako batek gurpileko gazta batekin laburtu dezakeen informazioarekin interesa egongo da. Horretarako, mahaspasekin edo freskoekin (izoztuak) baia osatzeko aukera izango duzu kasu honetan. Produktu granular eta lehorra bete behar duzu gehiegizko hezetasunik gabe. Sei lagunentzako postre gozo bat egiteko, ordu pare bat hartuko du.
osagaiak:
- orea - 500 g;
- gaztanbera - 700 g;
- marrubiak edo gereziak - 700 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- liqueur baia - 40 ml;
- azukre granularra - 3 cups;
- gailetako gailetak - 100 g;
- Gurina - 150 g.
prestaketa
- Strudel errezeta ezartzeko, baia azukre-kopa batekin estaltzen da, gehitu likorea, gaua utzi.
- Prestatu orea, estali olioarekin, ogiarekin frijitu, olioan gorde.
- Gozotutako arrautzak harrotzen dira, gaztainekin nahasten dira eta apurretan geruza berdinean banatzen da.
- Antolatu baia, tolestu produktuaren estalkia estua eta ordu bat 180 gradu bake.
Pear strudel
Jarraian, strudel bat prestatuko dugu madariekin , laranja-zukua eta zestoan konbinatuta, zapore konposatu harrigarria sortuz. Ogi apurrak gehitu behar dira betegarria izateko, apurrak gehiegizko hezetasuna xurgatzen du eta orea fineko beratzeak saihesten du. Bi orduz zehaztutako kantitateetatik 6 lagunentzako postrea lortuko duzu.
osagaiak:
- orea - 500 g;
- perretxikoak - 900 g;
- laranja - 1 pieza;
- cookieak - 50 g;
- crackers - 2/3 kopa;
- gurina - 100 g;
- azukre granularra - 125 g.
prestaketa
- Prestatu orea, bota, olioa eta galletak apurrak hautseztatu.
- Laranja zukua azukre egosita dago, kristalak disolbatu aurretik, fin-fin txikituta moztutako pawned, minutu pare bat pripustayut, cool.
- Txerriak gurina zati txiki batekin frijitzen dira eta betegarrian nahasten dira.
- Zabaldu masa prestatutako geruzan, ertzetik irteten da, roll apaindu, 45 minutuko labean 185 gradu.
Strudel haragia alemanez
Strudel-en errezeta ez da goxoa izan, baina baita askotariko taberna ere. Kasu honetan, produktua betetzeko, haragi xehatua erabiltzen da, tipula handi bat gehitzen zaion edaririk eta gustu pikantearekin, zure gogoko espeziak, espeziak eta belarrak nahasiz. Erabat gehitu paleta kuminoa, intxaur muskatua, martorri eta piper nahasketa. 6 txotxekin prest egongo da 2 ordu barru.
osagaiak:
- orea - 500 g;
- txerriki eta behi - 500 g;
- Tipula - 150-200 g;
- baratxuri hortz - 1 pieza;
- gatza, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Haragiaren haragia trinkotu egiten da, tipula fin-fin txikituarekin, baratxuriarekin, belar eta espeziekin nahastuta.
- Prestatu orea, bota ezazu, txikitutako haragiarekin estali eta erroiluak apaindu.
- Haragi strudel labean 50 minutuz 180 gradu.
Buztinetik egindako Strudel
Apple strudel, horrelako errezeta erraz bat azalduko da geroago, ihes-oinarri bat sortzeko denbora ez bada edo, besterik gabe, ezin da burutu. Kasu honetan, prestatutako puff orriak erabiltzen dira gozogintza egiteko, lehenik eta behin ondo garbitu eta gurina lubrifikatu behar da. 6 ongarri tratatzen diren zatiak prest egongo dira ordu batean.
osagaiak:
- Puff orriak - 2 pcs;
- antonovka - 800 g;
- almendra - 100 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- gailetako gailetak - 50 g;
- gurina - 50 g;
- azukre granularra - 130 g;
- kanela - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Kazola batean konbinatu olioa, brandya, azukrea, egosia, fin-fin txikitutako fruta eta pripuskayut.
- Azenarioak, almendrak, perretxikoak, kanela eta nahasketa zabaldu prestatutako orrietan.
- Bihurritu erroiluak eta labean labean 40 minutuz.
Pita pita ogia
Strudel, geroago ikasiko duzun errezeta, azkarrago egongo da. Armenian lavash arin mehearen oinarria erabat erabiltzeko prest dago. 40 minutu besterik ez da egongo jaki goxoa edo merienda janeko 6 bazkari. Strudel bat egin dezakezu pita-ogiarekin, sagarrak, madariak, fruitu lehorrak eta haragi xehatuta, aza birrindua edo bestelako elikagaiak osatuz.
osagaiak:
- lavash - 3 pieza;
- sagar edo beste betegarri bat - 1 kg;
- arrautza.
prestaketa
- Zabaltzen pita pita.
- Estaltzeko betegarria.
- Bihurritu roll
- Lubrifikatu arrautza eta labean 20 minutuz 200 gradu.