Matsoni, georgiar eta armeniar sukaldaritzan dagoen esne beherako edaria da. Ohiko jogurta antzekoa da, baina gustu ezberdintasunak daude. Edari hau egokia da helduek bakarrik jatea, baina baita haurrentzat ere. Matzoni edariak denden apaletan aurki daiteke, baina oraindik ez da benetako etxea. Matzoni hotz bat baino ez da eguraldi beroan. Freskatzen da, egarria isurtzen du eta, aldi berean, bekaturik egiten du. Sourdough eta edaria bera errezeta itsasten bada, beti ere zure familia gosaria zaporetsua eta osasungarria eman dezakezu.
Matsoni abiarazlea
Matzoni-ren hasierako arduradunek farmakoan aurki ditzakezun bakterioak dira. Normalean, giza hesteak mikroflora berreskuratzeko diseinatutako substantzia bereziak dira. Hasieratik prestatutako matzoni erabiltzen dute, baina lehen egin behar da. Hasiberrientzako osagai gisa, koipe gazi ona ere erabil dezakezu, baina zoritxarrez, ez du kalitatezko jogurtak ematen. Lanak errazteko Hilak forte tanta bereziak erabiltzen hasten zara. Maroniaren lehen zatiaren osagai ezin hobea izango da, errezeta txikiagoa izango da.
Nola prestatu matzoni?
osagaiak:
- esnea - 500 ml;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- hilak forte - 5 tanta.
prestaketa
Esnea irakiten eta freskoa. Esnea ez da beroa izan behar, baina ez da epela. Saiatu hatzaren punta, onartzen baduzu, orduan esne-tenperatura egokia da. Krema garratza hilez fuerte tanta batekin nahastuta. Esnea jar sartu, gehitu legatza, ondo nahastu eta estali itxi. Ontzia eskuoiarekin estali eta 3-4 ordu utzi gela ilun batean. Beharrezko denbora igaro ondoren, jar ezazu jar arretaz hozkailuan. Ez ezazu jar jar matzoniarekin. 2 ordu igaro ondoren
Hobe da matzoni alde egitea arratsaldean. Ondoren, gaua gelan egon ondoren, ahalik eta onenean sorrarazten du. Gogoratu ere egin behar duzula matzoni aurretik, esnearen kalitatea eta freskotasuna ziurtatu behar dituzula. Matzonientzat behi esnea freskoa aukeratu behar duzu, gantz eduki ona. Etorkizunean, lehen matzoni prestatu ostean, prest egongo da matzoni prestatzeko, 1 koilaratxo esne litro erdi bakoitzeko. Gutxi gorabehera, seigarren legamia dagoeneko izango duzu benetako matzoni, lagun guztiei bozkatu ahal izango duzu.